Попробуйте рецепт

[Sergey-13]

Что, даже пара рюмок много ?

Я под это дело или сало мясо или если месиво то с пюрешкой)))

[yakush]

баклажан, кабачок, перец, помидор

У нас такому набору приговор однозначный -> "Дымок". Баклажаны, помидоры, перец запекаем целиком на шампурах до, как говорят итальянцы "al dente" (не совсем в кашу). Если где шкурка подгорит до угля на открытом огне, то так даже лучше - ароматнее будет. Снимаем шкурку, убираем хвосты у баклажанов и перцев, помидорные "попки" и основную массу семян из перца (но не дочиста, немного семян остается и служит добрую службу вкусу). Всё мелко нарезаем (лучше на подносе, что бы сок не убежал) и в кастрюлю. Большой пучок любимой зелени (у нас укроп и петрушка) режем и туда же. Давим туда чеснок, солим, перчим и добавляем масло. Вся эта красота хорошенько перемешивается и "дымок" готов. Уплетается тёплым, ибо остыть не успевает. Если что то пошло не так и "дымок" не был уничтожен в тот же вечер, то вам крупно повезло - убираем его в холодильник и утром со стонами удовольствия доедаем его холодным. Процесс приготовления крайне медитативный, сплачивающий коллектив и категорически не исключающий те самые рюмочку/две о которых сказал Валерий;) Приятного аппетита:)

[yakush]

Мясо или курица, обжаривается, добавляется лук, обжаривается.
Дальше все что есть: картошка, баклажан, кабачок, перец, помидор.

Да, любимое блюдо.

У нас такому набору приговор однозначный -> "Дымок".

Надо попробовать! Но пока не получится в ближайшее время, но на заметку взяла.

[Sergey-13]

Надо попробовать!

Это очень вкусно - Знакомая так постоянно делает ... Я лентяй и делаю ленивую баклажанную типа такого)))

[yakush]

Надо попробовать!

К шашлычным посиделкам самое то. Не бойтесь сжечь, лучше подпалить, но побыстрее - сочнее будет, а при долгой готовке овощи "варятся" и сушатся.

[Camel]

приговор однозначный -> "Дымок"

Иногда такой "Дымок" делаю в тандыре, разгонять его только муторно, поэтому в казане.

Я стока не сожру

Весной солянку делал в казане, 12л казан, полный был.
Очень вкусно, сожрал сразу две тарелки под рюмочки.
Потом мучались долго, больше таких экспериментов не ставлю хоть и вкусно.

[figaro]

Уважаемая Наталья Лариасовна! Не знаю куда ролики эти вставить. Это к отсылка к моему началу повествования об огурцах, а то ведь не поверят, покрутят пальцем у виска.
https://rutube.ru/video/b2a08332726aabb ... bfb83fe97/
https://rutube.ru/video/b2e04c10f5f93ab ... 9c3335251/

[Пузенко Наталья]

Не знаю куда ролики эти вставить.

Засолка огурцов- в рецепты конечно же!!!