Сухое виноградное вино в домашних условиях

[KUMMAR]

что человек это частично ГРИБ ?

Не совсем, Бог все расшифровал в этом мире и вшил в Цифру и в основном, все состоит живое из воды типа, и у каждого вида есть одинаковые капилляры типа ДНК, для обработки питания типа, так цифру создал Творец, все тут искусственное, кроме Христа, самый древняя его Душа! И вот типа одна загадка всего его волнует, это Бесконечная пустота, которая не понятно откуда взялась и почему создалось условия, для роста клеток в Космосе типа, хотя космос тут, он искусственный, а за Кораблем Творца, в котором мы, там совсем другой мир и он бесконечный говорят, за Миллиарды лет, еще не кого не встречали, разумного пока и конца и края нету, ибо чтобы тогда было, за этими дверями? И кто их построил и кто породил! Так что вы правы немного и Грибы и Рыбы и так далее, все имеют многое Одинаковое! Но мир этот намного сложнее, того что вы видите и знаете!

[vikgon]

то опираясь на чужие мнения

Ну так Вы же тему раздули, я просто предложил привести KUMMAR на выставку вино из ЦМ, Вы со своими сентенциями, решили узнать, что я имел ввиду. Я сразу оговорился, что знаю технологию изготовления в теории и теперь

доказывать что то опираясь на чужие мнения не серьезно

Я изначально ничего не доказывали никогда не навязываю своё мнение, например о ДД. Ну ладно и так много флуда, закончим тему. Я теперь на своем теоретическом опыте и на опыте многих знаю , что вино из ЦМ делается без проблем, особенно на ДД.

[Ran2]

Я не делал, но можно предположить, что Мускат даст мощный, узнаваемый мускатный аромат с нотами цитрусов и меда, красностоп даст цвет, танины, структуру и тело, Пино Гриджио источник добавит вину кислотности, свежести.

вы так классно описали моё будущее вино!!! Я если честно поверил в вас... Вернее в ваше описание моего гипотетического вина... Чувствую это будет бомба!!! Хоть и первый раз делаю домашнее вино.... Предположу, что у всех новичков, так сказать нубов такие эмоции))). Бродит пока что 5 дней. Шапка стоит пока плотная.... Думаю додержать до 10 дней в шапке.

[artek9]

смешал

Я пробовал смешивать белые и красные. Мне не понравилось. Помои какие-то... В том смысле что как будто бокал от красного помыли.
На мой вкус или белое или красное. Розе отношу к белому.

Отправлено спустя 7 минут 17 секунд:

возможно и видит

Был случай, когда одни человек объелся грибов из Питера, так ему тоже много истин открылось!)

[Ran2]

Мне не понравилось.

ну, не знаю может что то не так сделали.... Или может личные вкусовые предпочтения... Я буду пробовать, экспериментировать.... Пока сам не попробуешь не узнаешь)).

Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:

Был случай, когда одни человек объелся грибов из Питера, так ему тоже много истин открылось!)

а это зачем нам информация???? )))

[Andrey_Orico]

вино из ЦМ делается без проблем, особенно на ДД.

На диких любое вино делается без проблем. Проблемы мы можем и не заметить. (хранение, ароматика, вкус). Если есть возможность, то лучше делать на ЧКД.

20 числа собрал остатки технарей и поставил на брожение. Через сутки дрожжи завелись, а сегодня добавил подкормку для дрожжей.
1) Мерло /Дунай /Менье - 40 л мезги при 22br на Лалвин 1118
2) Ливадийский Черный /Каберне Фран - 25л мезги при 22br на Лалвин QA23
3) ЦМ / Шардоне - сусло 21br 30л (полная белая ёмкость) под гидрозатвором на лалвин D254

это не без проблемный сорт, как указал сенокос. Ключевая сложность, из которой вытекают многие другие, — это склонность Цитронного Магарача к высокому накоплению пектиновых веществ, затруднённое осветление, виноградари на форумах прямо жалуются, что «пресс дает в белое вино грубые тона» и сетуют на плохой выход сока

Для меня больше бубнов со столовыми сортами. С ЦМ у меня проблем не возникало, кроме корневой поросли после заморозка 24 года.
Сок ... За максимумом не гонюсь и отжимаю всё руками, поэтому фильтры не забиваются.

[Алекс_Бел]

а это зачем нам информация???? )))

а это другому оратору, вы же не один в теме

[artek9]

вкусовые предпочтения

Именно вкусовщина! Смесь белых и чёрных по мне .....не то пальто.....

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:

зачем

Тут один наркоман или сектант тролит чат....

[Ran2]

Грибы и Рыбы и так далее, все имеют многое Одинаковое

конечно)). Вся жизнь появилась из одной клетки. А клетки из органических молекул))

[сенокос]

что вино из ЦМ делается без проблем, особенно на ДД.

Последний ЦМ я сделал на лалвине д47, с разводкой и оживлением, запустился резко и играет на славу. 10 литров уксуса из Рислинга стоят в подвале.)

На ДД буду делать последнюю партию ЦМ с подбраживанием на мезге, до шапки.

Отправлено спустя 6 минут 6 секунд:

Ну так Вы же тему раздули,

Я с самого начала предлагал сделать отдельную тему ДД, знал что произойдет, но меня не услышали. Теперь много придется в нее переносить, если таки модераторы ее родят...