Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Игорь 25]

А какие сорта? Не слышал про выращивание в Грузии Кортиса, Маркетта.

ведь у каждого свой вкус.

Каким бы нормальным не был, не дотянет ни до Совиньона, ни до Франа

у каждого свой вкус.

[svist_63]

То же приспосабливаюсь к реалиям, не в Испании живу. Но частенько беру в SimpleWine что-либо из классики.

[ф и г а р о]

[VNK]

А дрожжи какие использовали?

Лалвин 71В

Отправлено спустя 20 минут 17 секунд:
Кстати это вино сегодня пробовал после Саперави покупного грузинского сухого. Классика есть классика, узнаваема. Но кто сказал, что на нее надо ровняться. Мне своё больше понравилось по вкусу, больше разнообразных оттенков, послевкусие, танинов конечно нет. А нужны они? Я вполне доволен своим полусухим или полусладким, не измерял, из Маркет+Аколон на Лалвин 71В с добавлением спирта в начале брожения. Представляю, каким оно будет ещё через год, если конечно долежит

[Игорь 25]

с добавлением спирта в начале брожения.

интересеый вариант, когда виноград не набрал желаемых кондиций

[VNK]

интересеый вариант, когда виноград не набрал желаемых кондиций

Игорь, кондиции были нормальные 22% br. Женщины не любят сухое, вот попробовал. Извините за ошибку, вино из Рондо+Маркетт 2024г

[сенокос]

Где то на форуме было про маркер для подписывания бутылок, по стеклу.
Не могу найти...

Отправлено спустя 11 минут 7 секунд:
Такой пойдет?
https://www.ozon.ru/product/marker-kras ... c4H_8Fewrw

[svist_63]

Такой пойдет?

Да, хороший. Ничем не смывается со стекла, только счищать ножом.

[ALEKSANDR KAM]

В любом случае отжимать я планирую после 15 сентября

В общем так оно и вышло, буду отжимать после 15 сентября как приедем с отдыха, 5 вечером шапка уже не плавала, но некоторые ягодки были на поверхности, бурное закончилось днем ранее.
Закрыл плотно крышкой, без г. затвора. Много семечек от Маркетта плавало на поверхности. Про горечь от семечек здесь писали, что будет от длительной мацерации, раскусил несколько, никакой горечи нет и в помине от этих семян, скорее всего горечь получается от невызревших семечек, у меня они давно уже были коричневые в ягоде.
По ароматике, да действительно с моно ПД не сравнится уже!!!

[Andrey_Orico]

Женщины не любят сухое,

Может быть они не любят сухое, которое вы готовите? Моё вино жена игнорировала лет шесть или семь, пока не купил хорошую дробилку и не стал сбраживать на ЧКД. Я не хочу вас обидеть, но я прошел этот путь. Рассказывал, объяснял покупал сухое Испания, Италия, Франция, Чили. НАм очень нравилась/нравится Риоха. Дорогое, но иногда можно взять для "показать" хорошее вино.