Вопросы новичков по виноделию
-
Дмитрий_
- Завсегдатай
- Сообщения: 521
- Зарегистрирован: 08 мар 2023, 21:11
- Город: Пензенская обл. 53°6'с. ш. средний САТ 2600.
- Подпись: Дмитрий.
- Благодарил (а): 102 раза
- Поблагодарили: 132 раза
Re: Вопросы новичков по виноделию
Да, вторичная ароматика, как раз и образуется из винной кислоты. А яблочной много в гибридах и недозрелом винограде. Чем меньше в гибридах виниферы, тем меньше в ней винной кислоты, а больше яблочной. А значит выдержка, как просто снижения общей кислотности, ни чего не даст.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: 7п5п9п1, Andrey_Orico, andy2805, beldmin, Elena10, nataliy-09, ronas, svist_63, vikgon, Витослав, Иван _К, Йовль, Николайка и 122 гостя