Виноградное вино из подмосковного винограда

[Игорь 25]

Недостатка танинов нет, с тех пор как завёл сорт Каберне кортис. Добавил в мезгу 10-15% Кортиса и танинов достаточно.
Щепу слабой обжарки добавляю мизер примерно 5 грамм на 10Л. только для улучшения запуска ЯМБ.
Есть некоторый запас вина из Кортис, для возможности ассамбляжа, перед розливом в бутылки.

[Den69]

Недостатка танинов нет, с тех пор как завёл сорт Каберне кортис.

И это правильно, поэтому жду от трёх своих 2-х летних Кортисов в следующем году (и далее) танильных "подвигов".
Мысль посетила, для таких дел тогда можно купить пяток бутылок Каберне Совиньон (не дорогих) - 10-15% на купаж. Но это нужно будет уже обсуждать в другой теме