О вине и не только

[Костя66]

Бизнес и ничего личного

Чтоб завод не простаивал.

[Маршал]

что дают листья винограда

для производства шампанского использовали молодые листья, воду и сахар

Кислоту дают надо полагать. У меня еще после лета осталось в холодильнике несколько бутылок такого "шампанского" - кваса из виноградных листьев. Так можно сиропчика добавлять, чтобы не таким кислым казалось. Наверно усики и соцветия можно было уже не добавлять к листьям))

[mikl6566]

Наверно усики и соцветия можно было уже не добавлять к листьям))

Да и ягода на пр-ве лишняя
Косилкой пробежался, силос собрал, сахарку докинул и... в 5-ку

[Евгений Родимин]

Слышал на экскурсии в Абрау-Дюрсо что в один неурожайный год для производства шампанского использовали молодые листья, воду и сахар.

Я такой напиток тоже делал. На вкус приятный, освежающий. Но это же не дистиллят. Там листья только увеличат процент метанола. Лучше просто из сахара (декстрозы)

[Алекс_Бел]

Недавно узнал, что в Болгарии гребни от винограда используют для приготовления особого вида ракии.

[mikl6566]

Лучше просто из сахара (декстрозы)

Дороговато из декстрозы выходит брага, а вкуса ноль.

[Маршал]

дистиллят.

? речь про шампанское шла ведь.

[Дачник-чачник]

Вроде где то попадалась инфа, что из Супаги делают вино (в том числе петнат) , как оно на вкус получается? Я попробоаал сделать тихое- ну никакущее на вкус получилось!

[АндрейС]

Вроде где то попадалась инфа, что из Супаги делают вино (в том числе петнат) , как оно на вкус получается? Я попробоаал сделать тихое- ну никакущее на вкус получилось!

В этом году впервые сделал вино из Супаги и Эйнсет Сидлиса. В Новый год его и выпили под бой курантов. Оценивать вино не умею. Сухое как сухое. Не вижу разницы с сухими винами покупными . Все кого угощал очень хвалят. Говорят просто великолепное честное приятное вино аля Ркацители и Рислинг. Но думаю что эти люди разумеется тоже не специалисты . Просто рассказали мне о своих субьективных ощущениях.
Вообще вина сухие делаю лет 35-40 , но всегда делал только из садовых ягод или из винограда Альфа.
А из благородных сортов винограда впервые.

[Дачник-чачник]

аля Ркацители и Рислинг

Если бы у меня оно было бы таковым - я был бы счастлив! Я его не пил молодым, пару дней назад попробовал урожая 2024 г. - ну брага, брагой, горькое (спиртуозное) !