Вопросы новичков по виноделию

[сенокос]

это как шарить в темноте в незнакомой комнате

Это как раз по приборам, что и показывает все предыдущее обсуждение.

Люди меряют не пойми что некорректными методами, словно языка лишились, который является самым точным и удобным прибором, созданным Природой.
5000 лет обходились им, но тут свершилась научно техническая революция и понеслась продажа приборов "без которых никак"...

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:

Разве спирт блокирует уксусную историю?

Да, именно он.
При определенном проценте спирта уксусные культуры гибнут.

Вы слышали что бы скисали крепленые вина?

[MadFistWilly]

словно языка лишились, который является самым точным и удобным прибором, созданным Природой

Почитайте на досуге как психологическое состояние влияет на восприятие человеком чувств.
Рецепторы дают только сигналы мозгу, а мозг обрабатывает их через кучу блоков "улучшающих" с его точки зрения эти сигналы. Ни о какой точности и объективности тут говорить не приходится.
Это как усилитель звука, у которого последовательно исходному сигналу установлен эквалайзер. Можно ли говорить что звук можно улучшить посредством эквалайзера? Да, при правильной настройке. Можно ли утверждать, что сигнал остался таким каким он был до эквалайзера? Нет. Он точно стал другим. Так же работает и мозг с сигналами от рецепторов.
Ну или самое простое. Закройте один глаз, а другим смотрите на ярко-освещенное изображение несколько минут. Потом откройте закрытый глаз, и попеременно моргайте глазами и сравните изображения. Изображения с разных глаз будут отличаться в цветопередаче.

[Виталий ##]

Не знаю почему тут название фильма заблокировано

Оффтопик: открыть

Подобные дурацкие непонятные блокировки легко обходятся разными вариантами: "Daun Haus", "Д а у н хаус" и т.д., и т.п.

Отправлено спустя 3 минуты 1 секунду:

5000 лет обходились им

Сомневаюсь, что вы при этом присутствовали. Думаю, что во все времена виноделием занимались люди с опытом, а новички долгое время у них учились.

[сенокос]

а мозг обрабатывает их через кучу блоков "улучшающих" с его точки зрения эти сигналы.

Есть мнение, что мозг, даже не баночный, формирует окружающую реальность.))

И тогда настоящее вино можно получить только посредством языка.)

[Алекс_Бел]

При определенном проценте спирта уксусные культуры гибнут.

Из того, что нашел, до 16 процентов спирта бактерии замирают, но не гибнут. В подавленном состоянии при доступе воздуха и тепле могут начать развиваться. До 12 процентов вообще без проблем.

[сенокос]

Думаю, что во все времена виноделием занимались люди с опытом, а новички долгое время у них учились.

У меня получилось сразу и без опытов, если не считать первое белое из Лидии, но и оно получилось.

Тут главное сразу найти верный рецепт приготовления.

И да, первые мои вина были лучшими, я тогда сразу это понял, что их фееричности не повторить!)

[MadFistWilly]

я тогда сразу это понял, что их фееричности не повторить!)

Вы все же почитайте про влияние психологического состояния на органы чувств
Например тут

[сенокос]

До 12 процентов вообще без проблем.

До 12% обычно не задерживаются после открытия бутылки, выпиваются быстро, ибо питкие.)

Отправлено спустя 4 минуты 19 секунд:

Вы все же почитайте про влияние психологического состояния на органы чувств

В свою очередь, могу Вам рекомендовать для прочтения последнюю серию произведений Виктора Пелевина.)
Я через Алису слушаю, хороший подбор чтецов.

[MadFistWilly]

могу Вам рекомендовать для прочтения последнюю серию произведений Виктора Пелевина

Как мне, или другим это поможет сделать хорошее вино?

[сенокос]

Как мне, или другим это поможет сделать хорошее вино?

Прослушивание литературы во время отбора ягоды с гроздей здорово облегчает нудность этой работы.

В этом сезоне начал с Салтыкова Щедрина, а закончил Пелевиным.)

Нет, вру, начал с Евгения Онегина в исполнении Смоктуновского.