Дегустация вин.

[Павел Б]

Рекомендуется, что виноградное вино разливают по бутылкам на Пасху, от этого и стоит плясать.

Можно ссылку на рекомендацию?

[ALEKSANDR KAM]

Можно ссылку на рекомендацию?

Зайди в любой магазин с винным отделом, посмотри год урожая и дату розлива по бутылкам!

[Зарипов Радик]

Я разливаю раньше, в январе... К этому времени все процессы брожения прошли, углекислоты уже нет, почти все очистилось и камень частично выпал... Почему так? Так как брожение уже закончилось, углекислоты нету и нет защиты вина от окисления .. Нужно под горлышко доливать... И проблема с посудой, тарой, подбор ёмкостей... На больших заводах с их объемами нет проблем... А я бегать с бутылями уже не хочу... Вино у меня хранится максимум год, некоторые два... Ну бывает пару крупинок осадка иногда... Налил аккуратно и все... А так сразу разлил все под горлышко по бутылкам бугельным и все...

[Павел Б]

Рекомендуется, что виноградное вино разливают по бутылкам на Пасху, от этого и стоит плясать.

Можно ссылку на рекомендацию?

Зайди в любой магазин с винным отделом, посмотри год урожая и дату розлива по бутылкам!

Наверное у меня чувство юмора как у банкомата)))...В каком месте смеяться?

[Алекс_Бел]

Все, что смог найти по рекомендациям: "Главное правило гласит: розлив запрещен до наступления 1 января года, следующего за годом сбора урожая."

[Павел Б]

по бутылкам на Пасху,

Видимо коллега имел ввиду или до или после Пасхи?
А то ведь на Пасху рекомендуется "разговляться", наливать вино в бокалы, а не разливать по бутылкам)))

[Евгений Родимин]

Сегодня попробовал молодое розовое вино из Короля севера. Именно так я представлял себе божоле. Яркий вкус и аромат красных ягод. Гибридных тонов не почувствовал. Немного более кислотный, чем хотелось бы. Надеюсь, кислота снизится после выпадения винного камня.
Фото делать не стал, поскольку вино ещё не вполне осветлилось.

[ALEKSANDR KAM]

Я разливаю раньше, в январе... К этому времени все процессы брожения прошли,

А вдруг не все)), и ещё же есть такой процесс как держание на тонком осадке, и желательно, чтобы большой объём был на этом осадке, а если уже в январе с него снять розлив по бутылкам, то данный процесс не до конца возможно пройдет и вино не обретёт тех вкусовых и ароматических свойств, которые должны быть?

[ф и г а р о]

яблочно молочное брожение всегда жду..оно проходит в конце весны в моих условиях..разливаю к лету..бывает раньше но частично..для каких то нужд....

[ALEKSANDR KAM]

яблочно молочное брожение

Кстати да, оно тоже должно же пройти естественным путём, ну возможно и до января если там специально для этого что то не делали.