Оборудование для виноделия

[Павел Б]

понял что значения всегда в пределах разумного и не нужно ничего менять..

Вот прям поддерживаю! Виноград настолько технологичен-винопригоден, что винодел даже с небольшим опытом не промахнется с кислотой, зная примерный срок созревания своего винограда, с поправками на условия конкретного сезона.

[Михаил Герасимов]

значения всегда в пределах разумного и не нужно ничего менять..а значит и измерять тоже не надо..

Вот это вы меня обломали. Теперь надо какое то новую приблуду выискивать. Чтобы была. ))

Тогда изменю вопрос..... какие технические приблуды/препараты должны быть в арсенале винодела. Чтоб не бегать за ними в магазин в случае надобности.

[ф и г а р о]

сера..типа пиросульфит метабисульфит должна лежать под подушкой что бы не жалеть о бесцельно прожитых гОдах.. остальное всё тоже нужно но у всех подходы и жизненные позиции разные...и как правило насильно тут мил не будешь..я лишь могу сказать что у меня есть а что вам нужно вы уж сами как нибудь

[Павел Б]

Местные гуру, какой

какие технические приблуды

Я не гуру, поэтому не осмелюсь утверждать категорически, что должно быть, могу только сказать про свое: рефрактометр, ареометр, PH-метр(больше лежит, чем пользуюсь). Из препаратов всегда в наличии ПСК, ЧКД по сезону, что-то для осветления тоже по мере необходимости. Ну и много всего по мелочи, включая спирт для крепленых вин и настоек)
Пока писал, Игорь ответил))).
И ваще Михаил, что за провокационные вопросы, судя по твоим постам, ты сам гуру))).

[ф и г а р о]

вот про осветление с Павлом не согласен..не обижайтесь на меня но ни разу не бухал постороннюю дрянь в вино для якобы необходимости осветления..естественные процессы и время всё сделает отлично..всё осветлится прекрасно само по себе..а вот рефрактометр это да..вещь первой необходимости..и много ещё чего конечно..вроде дождик прекратился..надо пойти поиграться секатором

[Павел Б]

про осветление с Павлом не согласен

Был у меня несколько лет такой виноград-Русский Конкорд(как Лидия, только цветок ФЖТЦ и созревает раньше. Так вот за несколько лет мне ни разу не удалось осветлить вино из него, делал по-разному, и по технологии, и по «рецепту». И даже игристое из него не осветлялось. Пробовал все - и яйцо(белок), и бентонит, желатин, агар-агар, все без толку. Но я не люблю мутные напитки, и в этом году распрощался с этим виноградом… Вот откуда у меня привычка осветлять ))). А сейчас у меня как ты и пишешь, вина сами осветляются, так что я только за))) чтобы без осветлителей. В этом году кстати, еще не применял.

[Алекс_Бел]

я где то кидал ссылку на название..хороший..но я им не пользуюсь..

Мне писали, я спрашивал за другой прибор. В конце концов просто отказался пока от мысли покупать PH метр, уже все вино на тихом брожении и выдержке, винограда немного осталось.

[Михаил Герасимов]

ты сам гуру

К таким меня только по основной профессии можно отнести. Всё прочее для меня не более чем хобби, которым убиваю свободное время.

Отправлено спустя 2 минуты :

я лишь могу сказать что у меня есть

Вполне устроит. )) Дача закончилась, остаётся арсеналы пополнять. Инфы много, но она слишком разрозненная. Рефрактометр лет семь как пользую.

Отправлено спустя 4 минуты 58 секунд:

Вот откуда у меня привычка осветлять ))). А сейчас у меня как ты и пишешь, вина сами осветляются

Это не привычка, это естественная закономерность. Сливу много как пытался осветлить. Года три назад влил белок одного яйца. В этом обнаружил в банке розовую слезу. Набодяжил месяц назад ещё 50 л. Влил два белка. Пока в бочке стоИт. через месяц посмотрю результат и по банкам разолью.

[Павел Б]

К таким меня только по основной профессии можно отнести. Всё прочее для меня не более чем хобби, которым убиваю свободное время.

Да все мы такие Разница только в количестве свободного времени

[Михаил Герасимов]

Разница только в количестве свободного времени

У меня оно не ограничено, что есть, то есть. Вот и развлекаюсь по полной.