Оборудование для виноделия

[ALEKSANDR KAM]

Дробилка разрушает целостность ягоды,

Ну мне это и надо, я же на вино крыжовник хочу мять, сок из него не выдавить, руками поднадоело уже давить, хоть и объём не большой.
А зазор между валами регулируется?
Интересно вишню с косточками, не ломая косточек можно ей подавить?

[Игорь 25]

А зазор между валами регулируется?

У дробилки за 4000 руб регулировка зазора не предусмотрена.

[stasalt]

У дробилки за 4000 руб регулировка зазора не предусмотрена.
За это сообщение автора Игорь 25 поблагодарил:

У дробилки за 4000 руб регулировка зазора и не нужна, валы наезжают друг на друга, давя ягоду.

давилка.jpg

[Зарипов Радик]

Вот думаю начать разлив вина, отбродившего как месяц в бугельные бутылки .. Какой смысл держать дольше? Если сахар в процессе не добавлялся, то уже суше сухого, на своей виноградной сладости. Два раза уже с осадка снял .. Выпадет камень? Так он год будет выпадать... ЯМБ? На то и она бугельная бутылка ..открыл закрыл если какие газы... Зато под горлышко и без окисления .. Кто, что думает?

Отправлено спустя 3 минуты 22 секунды:
Осветилось уже .. осадок какой? Он всегда в вине, даже магазинном бывает... Аккуратно наливать, не для продажи же... Зато выдержка на тонком осадке... Сливочный вкус, выпечка...

[ALEKSANDR KAM]

Кто, что думает?

Мне думается, что в этом способе есть один недостаток, вино быстро закончится)))

[сенокос]

Кто, что думает?

Всегда рано перетягивал по бутылкам, по другому не получается у меня в силу отсутствия возможности и трудоемкости иного, и доволен.

[Andrey_Orico]

Осветилось уже .. осадок какой? Он всегда в вине, даже магазинном бывает... Аккуратно наливать, не для продажи же... Зато выдержка на тонком осадке... Сливочный вкус, выпечка..

Хозяин-Барин! Думаю, если пришло такое в голову, после стольких лет виноградорства, то значит появилось место для своих шишек. Я уже прошел это и поэтому не тороплюсь. Да, руки зудят, хочется ими что-нибудь сделать. Однако надо иметь силу воли.

Два раза уже с осадка снял .. Выпадет камень?

Это не придел, но и не токмо ради осадка мы держим дольше, хотя он ещё может выпасть. Сейчас ещё проходят активные процессы в вине. А

Сливочный вкус, выпечка

могут превратиться в задушку.
Кстати, Радик. Вы не написали какое вино (белое/красное) и какой объём. В малом объёме процессы идут быстрее, но и ждать от него что то красивого не стоит.
Итог. Хозяин - Барин!

[Алекс_Бел]

Вот думаю начать разлив вина, отбродившего как месяц в бугельные бутылки ..

Если объем не большой и будет использован равными количествами за период времени менее пяти месяцев, то особой разницы нет. Если же будет использоваться не сразу, а месяца через 3-5 основной объем, то лучше бы он постоял. Большой объем более стабилен и легче контролируем. Осадок будет обязательно, камень будет обязательно. Процессы первые пол года идут очень сильные даже у самого сухого вина и в холодных условиях, даже при отрицательных температурах. Сейчас же это просто молодое вино. Через восемь месяцев это будет совсем другой продукт. Если не снимать с осадка задушка обязательно будет и может сильно повлиять. Мускатные вина вообще проявят себя не ранее восьми месяцев, до этого могут быть вообще не интересными и неприятными по вкусу, разве что по аромату.

[Зарипов Радик]

Кстати, Радик. Вы не написали какое вино (белое/красное) и какой объём. В малом объёме процессы идут

Белое... Солярис, Дублянский, Кристалл... 6л...

[Andrey_Orico]

Белое... Солярис, Дублянский, Кристалл... 6л...

Александр ответил, ни убавить, ни прибавить. Хотя ... Обычно в декабре я уже иногда (когда очччень хотса) дегустирую.
Но не разливаю. А что тару пачкать, бывало к разливу в бутылки оно не доживало.