Кишмиш Юпитер (Арканзас 1985)

[Маршал]

Некоторые находят в его вкусе оттенки изабельности, может поэтому? Консерватизм и лоббирование европейских производителей. Может нужно время, вон Иршаи Оливер тоже раньше столовым числился. Нужно чтобы кто-то сделал из него "выстрелившее" вино.

[АндрейС]

Посадил Юпитер в мае. Но чем больше читаю форум этого сорта тем больше растерянности...И вкус и вино и изюм многие считают ужасными. Ктото в восторге. Ниче не понимаю)) Ни про один сорт нет столько противоречивых мнений.

[Елена 1971]

И вкус и вино и изюм многие считают ужасными.

Как раз наоборот. Не нравится Юпитер не такому уж большому количеству людей.
Все, кто ко мне приезжает на участок( а это немало поситителей), все в восторге от вкуса и сразу просят саженец) Не было ещё ни одного человека, которому бы не понравился Юпитер)

[Михаил Герасимов]

Ни про один сорт нет столько противоречивых мнений.

Так это и есть показатель того, что выбор вы свой верно сделали. Раз все о сорте говорят значит всех он чем то цепляет.
как по мне так через четверть века Юпитер станет самым популярным виноградом. И для виноградарей и для массового потребителя.

[Зарипов Радик]

Все, кто ко мне приезжает на участок( а это немало поситителей), все в восторге от вкуса и сразу просят саженец)

Это те, кто первый раз пробует... Первые впечатления необычности... У меня тоже так... Но когда распробуешь, понимаешь, что вкус приедается и в целом сорт так себе, если учесть горошение, толстенные лозы и листья лопухи .. не очень стоек к заморозкам, длинные междоузлия, из за этого приходится оставлять запас по рукавам, чтобы загрузить его стрелками...

[Михаил Герасимов]

вкус приедается

А вот с этим пожалуй соглашусь. Много Юпитера точно не съем. Впрочем мне практически всё быстро приедается, не гурман я.
Свой пока пробовал только пощипывая ягодки. Вчера сахара 23 намерял. Для еды точно уже в избытке.

[Алекс_Бел]

У меня тогда вопрос, почему из технарей, которые по вкусу ягоды проигрывают Юпитеру, получаются вина которые у всех на слуху, мерло, каберне и прочие

Возможно потому, что при стандартной схеме "по красному" Юпитер при выбраживании теряет свои яркие вкусовые преимущества - раз. Органолептика людей, употребляющих вина из классических сортов винограда (причем наиболее распространенных), не воспринимает или воспринимает как дефект другие вкусовые ощущения от вина из новых гибридных сортов. Хотя есть масса примеров, когда любители вина, постоянно употребляющие красные классические вина, через некоторое время тянутся к легким белым или розовым винам.

Отправлено спустя 1 час 12 минут 9 секунд:

не наверно, а точно. НЕ НУЖНО!

Хорошо, поделитесь опытом, какой виноград вы выращиваете, чтобы сделать легкое, сладкое игристое с мускатом и фруктами во вкусе? Что для этого НУЖНО?

[Шаварш]

У меня Юпитеру второй год. В первый же год выкидывал соцветия на пасынках! На сейчас, на второй год жизни оставил ему 4 полугрозди. Рост очень сильный. На позавчера -19.08 сахар был 11-12 БРИКС. Вкус специфический...ягоды недоокрашены

[Andrey_Orico]

Алекс_Бел, Я не делаю сладкое. Вообще не люблю даже полусухое. Но игристое первый раз получилось сладким. ТАм по рецепту надо делать ликер, т.е. добавлять сахар для вторичного брожения и карбонизации. Легкое и с мускатом? Из моих сортов могут быть Гечеи Заматошь, Зигерребе. Но я хочу игристое из Цитронного Магарача. Второй год мои хотелки убивает майский заморозок.

Ах да, Дружба ышчо с мускатом.

[Алекс_Бел]

Вообще не люблю даже полусухое

Я тоже после хорошего сухого сладкое совсем не принимаю.

ТАм по рецепту надо делать ликер

Насколько я понял, есть масса рецептов. Все они связаны прежде всего с контролем сахара, что в идеальном варианте лучше делать с виноградом с высоким сахаронакоплением (мое чисто субъективное мнение). В таком случае Гечеи Заматош и Цитронный Магарач в нашем случае маловероятны, сахар на грани. Солярис, Кристал и Дружба - да, Фиолетовый Ранний - тоже возможно. Ну и конечно Юпитер. Я понимаю задачу так: нужен яркий фруктово-цветочный аромат и вкус без сильной кислотности и какой либо горечи (которую очень легко дает ЦМ). У Юпитера, по моему субъективному мнению, вкусовая гамма более разнообразна, что не искушенные любители сладкого игристого особенно отмечают. Поэтому попробовав его со своих кустов решил увеличить посадки до товарной партии. Но повторюсь, чтобы не терять время я и другие яркие сорта с мускатом тоже посадил и будет возможность на собственном опыте прийти к приемлемому результату.