Дегустация вин.

[Den69]

Совиньон Блан за 550

Точно, конечно 550р. в Магните, ошибся

[BlackKnight]

Я лично считал, что на подобных мероприятиях эксперты не напиваются вообще, даже чуть чуть, им специально же емкости для сплевывания на стол ставят, так?, так.!!! А что мы видим выше... слова в кучу, какая там экспертиза в итоге за 7 часов выходит??? (Всё смешано и на один вкус и цвет скорее всего))

Я не пойму Вы из чего такие выводы делаете?
Слава в кучу? Вы продолжаете по подчерку определять степень трезвости и уровень экспертизы?
Ну вот например дегустационные заметки моего белого вина, в самом начале мероприятия.
Ну как сильно трезвее в этот момент были эксперты?

заметки.jpg

Ну и семь часов, это все мероприятие с перерывом между сетами; подведение итогов; вручения дипломов и финальных речей.
Эксперты участвующие в дегустации, имеют очень большой опыт оценки вин в подобных конкурсных дегустациях причем и любительских вин и заводских, в России и за рубежом.
Естественно что они дегустационные образцы не выпивают а выплевывают в спитуны.
Ну собственно, вот отрывок финальной речи Дениса Руденко, в самом конце мероприятия.
https://cloud.mail.ru/public/qgL2/4VUSySMVP

поэтому и пошутил, никого не хотел обидеть, но посмеяться иногда нужно всё таки!

Все дело в том, что подобными шутками Вы оскорбляете людей, подвергаете сомнение их квалификацию и экспертизу. Как следствие Вы ставите под сомненье их оценки наших вин и соответственно Вы ставите под сомнение качество моего вина, вина Николая и вообще всех вин моих коллег в Подмосковье.
А так то конечно, никого не хотели обидеть.

[Nick041]

Я пока не дорос до этого, я так считаю. Я довольно критичен к себе и своему вину, т.к. анализирую свои действия и не пускаю всё на самотёк. Вижу свои ошибки,...

Андрей подписываюсь под твоими словами и это очень правильно.Когда ты к своему продукту относишься критично и хочешь сделать его лучше.

А с другой стороны... Участвовать для чего? Пощекотать своё ЭГО или заменить своим вином "Кубань вино"? Если только общение с тобой, с Виталием, с Вадимом; для меня это первично.

Ну заменять своим вином производителя точно не буду,но сделать свой продукт сначала на уровне ,а потом и лучше однозначно стоит.
Ну и как я упоминал выше постом живое общение с коллегами,обмен опытом и обсуждение,дают направление движения вперёд за новыми достижениями.Ведь Денис Руденко призывал к производству в нашем регионе именно белых,игристых и розовых.Которые однозначно будут на высоком уровне конкурировать с винами из традиционно винных регионов и это воплощается.
Насчёт пощекотать-ну ты знаешь, когда коллеги признают качество твоего напитка-почему бы и нет.Значит ты достиг определённого уровня,но мало первого раза,надо удержать этот уровень.
Ну и конечно ты сто раз прав по поводу общения,это дорогого стоит.И хочу отметить что организовывая такие дегустации мы однозначно повышаем уровень качества и образованности и я благодарен людям это организовавшим.И шутки по поводу почерка и состояния судей считаю не уместными.Эти люди больше нужны нам, чем мы им. И я очень признателен что они оторвались от своих дел и потратили этот день на нас.

[Den69]

Почему то частенько, вместо аргументируемого разговора, всё перерастает в обсужения личностей и сплетен. Я своим ярко- желто-розовым бокалом Бианки и Делисл хотел сказать совсем другое, а то что эти два сорта вполне добавляют друг друга. Строгая Винифера из Венгрии и лабруска (как ни крути, есть) из Америки - с запахом мёда, но вкусом цитрусовых Делисл. Да это не мускат, но что то близко. Допускаю, что при дальнейшей выдержке запах мёда улетучится "на лесную поляну" Да, белое из Франции, скорее всего будет очень строгое, правильное, не сделать такое в Твери. Но по сравнении с молодым Чили, моё вино намного интересней. И надо ещё постараться оставить такую бутылочку до выдержки в 1 год. Потому, что будет велик соблазн открыть в жаркие летние дни, в тенистой беседке, кусочек лета 24 года! Надо радоваться Жизни дорогие товарищи по Счастью... Что касается цвета, допускаю что попало несколько гроздей чёрного винограда...Старый стал, 54 года, ничего не помню..

[Сергач vrn]

Маршал, Привезли с Молдавии в 90-е без названия, но определил его по сайту виноград инфо. Белые ягоды чуть крупней Альфы с прочной кожицей, изабельность слабая не земляничная, но в вине усиливается и делается неприятной, кислотность нормальная мякоти много, до 4гроздей на побег, вызревает раз в 3-4года,устойчивость как у Альфы, а по болезням и повыше.

[Маршал]

Нет, у Фраги ягода черная. Фрагой белой называют еще Ноа, Александр выше кидал ссылку, я просто ответил в другой теме, про сорта для виноделия.

[Den69]

Вечер в Хату, как говорится. Я не Зэк, даже был наоборот. То что я говорил про вина Франции, оказывается не всегда строгое и без вопросов вино. Вот это Шардоне, совсем другое

Отправлено спустя 9 минут 7 секунд:
Слева, моё вино после снятия с камня, Бианка+ Делисл. На фото, по цвету как Херес правда? Видно камера устарела... Но вкус Шардоне, очень офигенный, Аромат - Ви, вкус - шарман!

Отправлено спустя 4 минуты 5 секунд:
Я уже говорил, что из белого, мне больше нравится Совиньон Блан, но после того из Чили... Но это Шардоне - вкус цитрус, как и моего, но более строгий

Отправлено спустя 2 минуты 9 секунд:
Но моему вину надо лежать в погребе надо до года мин.

Отправлено спустя 4 минуты 33 секунды:
Обратили внимание на год Шардоне, 2020, и это белое, для такого года очень Ароматно, а когда по скидке в Бристоль за , внимание, 340₽. Пошёл и купил ещё последние три, видимо где-то залежались

[Маршал]

Квартиру хозяева наконец-то продали, притащили последние две бутылки Мондоро 12-го года. По цвету уже напоминает левый бокал у Дениса, газок тоже на издыхании, но сладость всё покрывает, и аромат еще приятный. Это асти - даже не вино, в общем-то, 7 градусов, но пить очень даже можно. Даже задумался о обеспложивающей фильтрации или ультрафиолетовой стерилизации в тонком слое под давлением, - и всю зиму, а если хватит и лето можно было бы пить свою газировочку

[Игорь 25]

Может не совсем в тему.
Сегодня сильный дождь, для заполнения дня переливал вторую часть вина.
Состав Васьковског 5- 40кг, мукузани 12кг, Монарх 10кг. Примерно.

несмотря, что после обработки холодом вино было как слеза за зиму (т 2-3 градуса) выпало прилично мусора, в.т.ч красителя.jpg

сахар 6 по рефрактометру кислота 6.jpg

Сахр 6 по рефрактометру это 0 сахара по калькулятору.
В вине сильный аромат Васьковского 5 (это гибрид). Главный дегустатор -супруга дала высокую оценку, да и мне тоже понраилось.

Что такое гибридные тона и паслёновый вкус я не представляю. Но в качестве эксклюзива вино гораздо интереснее, чем "Крымские вина в ширпотребе".

Осталось перелить ещё 10тку белого (Цитронный Магарача + Солярис, с переработкой в игристое) и десятку красного (Каберне кортис Маркет, Пино нуар...) более высокой оценки по предварительной пробе первой половины.

[Евгений Родимин]

выпало прилично мусора, в.т.ч красителя

Добрый день, Игорь!
Под "красителями", которые выпал, Вы, вероятно, подразумеваете конденсирующиеся антоцианы?
Как Вы считаете, в какую сторону меняется букет вина после выпадения этих красителей?