Ну это не совсем наука, это прикладнуха, ибо даются результаты без объяснений причин.
Правильно отмечено, что нагревателем является почва, от которой греется воздух. Это многие форумчане до сих пор не могут осознать. Но не отмечено, что существенную роль может играть нагрев элементов конструкции. Весной и осенью солнце стоит низко, и если у нас есть в теплице вертикальная стенка (или просто лист железа стоит), она будет очень хорошо нагреваться солнцем, в отличие от почвы, поскольку угол падения солнечных лучей на стену почти 90 градусов, а на почву - 20...30.
Кстати, КО может быть и меньше единицы, например для любимых сибиряками виноградных траншей или теплицы-термоса.
Любое укрытие с воздухонепроницаемым покрытием полностью отсекает конвективный механизм передачи тепла (перенос за счет движения массы воздуха). Но не может убрать перенос тепла за счет теплопроводности - частицы теплого вещества ударяются о частицы холодного и передают им энергию. Скорость теплопередачи при этом пропорциональна площади контакта веществ, отсюда и возникает КО - как отношение поверхности теплообмена к поверхности нагревателя. Для лучистой теплопроводности это тоже работает.