Сухое виноградное вино в домашних условиях

Ответить
сенокос
Освоившийся
Сообщения: 313
Зарегистрирован: 07 мар 2023, 10:29
Город: Воронежская область
Подпись: сенокос
Благодарил (а): 255 раз
Поблагодарили: 50 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение сенокос »

artek9 писал(а): ↑24 сен 2024, 03:18 Всё хорошо! Можно отжимать.
?

Так там и брожения толком не видно, даже намека на шапку нет...

Или по белому?)

Отправлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Пардон, прочитал, что шапка была.
Вернуться к началу
Алексей_Темрюк
Освоившийся
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 13:59
Город: Темрюк
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 50 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение Алексей_Темрюк »

Сезон продолжается. Отпрессовал смесь Гурзуфского розового и Гевюрцтраминера, делал по "оранжевой" технологии, по сравнению с первым опытом, арматика не очень яркая. Тогда как чистый Гевюрцтраминер(по белому) после месяца на тонком осадке, очень даже неплох.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
jen81
Освоившийся
Сообщения: 228
Зарегистрирован: 05 сен 2023, 08:46
Город: Новосибирск
Подпись: Евгения
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение jen81 »

Зарипов Радик писал(а): ↑15 июн 2024, 04:03 А в этом году надеюсь созреет Агат Таировский, Каберне Мичуринский, Фронтиниаки Гри и Блан, Петит Ами, Ла Креснт.
Расскажите как у вас Петит Ами в этом году? Какие кондиции набрал? какой вкус?
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 4258
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 403 раза
Поблагодарили: 794 раза

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение Зарипов Радик »

Петит Ами висит ещё, сахар давно мерил, 15 сентября, было 20 БРИКС. Косточка уже коричневая .. Я пробую его периодически на вкус... Кислота есть, прямо лимончик такой и по аромату и по вкусу... Жду что дальше будет... Но он у меня не на прямом солнце...

Отправлено спустя 11 минут 35 секунд:
А вообще год в этом году у нас не очень. Весь август шли дожди, на улицу не выйдешь, что для нас необычно, ну и в мае до середины заморозки .. многое пошло из замещающих почек .. Петит Ами хорошо их перенес, без потерь . Ничем особо не болеет
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Антрикан
Освоившийся
Сообщения: 288
Зарегистрирован: 02 июн 2020, 18:20
Город: Фрязино-Фряново , Щёлковское направление .
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 41 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение Антрикан »

Здравствуйте ! После активного брожения , красное по красному на сухое , снял с осадка , сахар в ноль , налил до краёв и поставил на тихое в подвал , в подвале +14.5 градусов и что то засомневался - правильно ли я сделал ? нормально для тихого по красному температура +14.5 или занести в дом , в тепло ? Подскажите ! Делаю в первый раз :) .
Вернуться к началу
Аватара пользователя
KUMMAR
Завсегдатай
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 05 авг 2020, 12:30
Город: Благодарный
Подпись: Денис
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 65 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение KUMMAR »

Антрикан писал(а): ↑26 сен 2024, 15:20 Подскажите !
в холодильник ставь
Вернуться к началу
Аватара пользователя
ALEKSANDR KAM
Завсегдатай
Сообщения: 944
Зарегистрирован: 25 июл 2022, 19:58
Город: Каменск-Уральский ..... широта 56.4, долгота 61.9
Подпись: Александр
Благодарил (а): 189 раз
Поблагодарили: 165 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

  • Цитата
    • IMG_20240926_171646_258.jpg<\/div>\n
    IMG_20240926_171656_958.jpg<\/div>
    IMG_20240926_173545_855.jpg<\/div>","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u0412 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":true,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=652349","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=652349&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D3730%26start%3D1520%26p%3D652349%23p652349","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=652349#p652349","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=652349&view=show#p652349","U_NEXT_POST_ID":"652350","U_PREV_POST_ID":"652338","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"652349","POST_NUMBER":1527,"POSTER_ID":"67278","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1727358882","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=652349&thanks=652349&to_id=67278&from_id=1","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"165 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"189 \u0440\u0430\u0437","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/false","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/true","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ALEKSANDR KAM<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=652349&list_thanks=post","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":6,"S_ROW_COUNT":6,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение ALEKSANDR KAM »

Сегодня отжал своё первое виноградное вино, примерно так и предполагал, рассчитывал сколько выйдет, полная 5 л банка)), выход вина из примерно 8.5 кг собственных ягод вполне отличный!, на мацерации и брожении было 10 дней, виноград памяти Домбковской.
IMG_20240926_171646_258.jpg
IMG_20240926_171656_958.jpg
IMG_20240926_173545_855.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
ALEKSANDR KAM
Завсегдатай
Сообщения: 944
Зарегистрирован: 25 июл 2022, 19:58
Город: Каменск-Уральский ..... широта 56.4, долгота 61.9
Подпись: Александр
Благодарил (а): 189 раз
Поблагодарили: 165 раз

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

  • Цитата
    • IMG_20240926_175021_024.jpg<\/div>\n\n\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0441\u043f\u0443\u0441\u0442\u044f 1 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0443 11 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434:<\/span><\/span>
    \n\u0418 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441, \u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u044c \u0431\u0430\u043d\u043a\u0443 \u0434\u043e\u043c\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0441\u043f\u0443\u0441\u0442\u0438\u0442\u044c \u0432 \u044f\u043c\u0443, \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0442\u0430\u043c +14.5.","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u0412 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":true,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=652350","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=652350&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D3730%26start%3D1520%26p%3D652350%23p652350","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=652350#p652350","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=652350&view=show#p652350","U_NEXT_POST_ID":"652357","U_PREV_POST_ID":"652349","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"652350","POST_NUMBER":1528,"POSTER_ID":"67278","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1727358985","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=652350&thanks=652350&to_id=67278&from_id=1","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"165 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"189 \u0440\u0430\u0437","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/false","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67278\/true","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ALEKSANDR KAM<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=652350&list_thanks=post","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":7,"S_ROW_COUNT":7,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u041a\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a-\u0423\u0440\u0430\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 ..... \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 56.4, \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0442\u0430 61.9","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение ALEKSANDR KAM »

Ещё
IMG_20240926_175021_024.jpg
Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
И соответственно вопрос, держать банку дома на кухне или лучше спустить в яму, сейчас там +14.5.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Nick041
Завсегдатай
Сообщения: 3022
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 13:20
Город: Можайский район,на границе Смоленской и Калужской обл.
Подпись: Николай
Откуда: Западная граница Мск.обл.55°34'N 35°42'E
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 154 раза

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение Nick041 »

Антрикан писал(а): ↑26 сен 2024, 15:20 или занести в дом , в тепло
Можно и в подвале оставить тогда долго будет идти тихое брожение, я так раньше и делал. Сейчас красные по красному после бурного оставляю, созревают в доме, а после месяца-двух спускаю в подвал, тогда быстрее выпадает камень и ЯМБ уже проходит в большинстве случаев.
Вернуться к началу
jen81
Освоившийся
Сообщения: 228
Зарегистрирован: 05 сен 2023, 08:46
Город: Новосибирск
Подпись: Евгения
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 84 раза

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Сообщение jen81 »

Тоже делаю первый раз вино из того винограда, что был, а именно - белоягодный Тукай. Решила делать по-простому, по- красному, так как ни погребов ни подвалов для поддержания низкой температуры нет. Подробила, 2 дня подержала на мезге, периодически перемешивая, потом отжала сусло и поставила под затвор при комнатной температуре, 20-22 градуса. Ничего не добавляла. Прошло 3 недели, и уже с неделю как почти перестало бродить, бульки в затворе стали очень редкие, раз в полчаса примерно, на поверхности пены нет вообще. Вчера решила снять с осадка, попробовала на вкус - еще очень сладкое, померила ареометром АС-3, он показал -7,5 сахара. Изначально сусло имело 19 брикс. Сливать с осадка не стала, вкус и запах нормальные, цвет конечно - рыжий. Вопрос -оно добродит до нуля или нужно добавить культурные дрожжи или сахар? Планировала сделать легкое сухое вино вообще без сахара .
Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Алексник, genduras и 149 гостей