Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[Exhumer]

Если имеем 15 кг винограда альфа-изабелла,

Добрый день. На эту массу ягоды я бы добавил максимум 3-4л воды. На каждый литр воды 250грамм сахара. Дрожжи винные, для красного винограда. Но можно и винные белорусские. Я обычно использую лавин 1116, они с киллер фактором. Но и на белорусских сбраживал. Если перегонять будете с жмыхом, идеально с помощью парогенератора.
Если добавить 40л воды и 10 кг сахара, то будет сахарный самогон. Не переводите ягоду.
15 кг для чачи маловато.

Отправлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Можно из 15 кг поставить вино, через 5 дней жмых отжать и сбродить- 40л воды и 10кг сахара. Перегнать на короткой насадочной колонне, крепость 93-95. Будет отличный самогон с лёгкой ноткой винограда. И вино ароматное.

[vasilii fedorovish]

Хочу приобрести колпачковую колонну(флейта)3д склампом 2д медная 5 этажей смущает мощность1-4,5квт т.к.у меня плита на 3,5квт.Посоветуйте хватит ли моей плиты для работы с этой колонной.Истоит ли ее покупать .Зараннее спасибо.

[Сладков Виктор]

Доброго времени суток. Есть способ ускорить брожения чачи? Бродит уже месяца 2. Останавливаться не хочет..

[терапевт]

ЯМБ уже началось.

[Сладков Виктор]

Вообще останавливаться не хочет. Главное вино выбродило дней за 8, жмых пустил на чачу. Думал тоже быстро выбродит, дрожжи же теже самые. Но увы)

[терапевт]

дрожжи же теже самые. Но

Температура брожения та же?

[Сладков Виктор]

Даже немного теплее на пару градусов.
Сам думаю, что дело в сахаре. В винограде (в вине) сахар родной, а в чаче свекловичный.

[Влад МО Луховицы]

Сам думаю, что дело в сахаре.

Какой ГМ ставили на чачу?

[Сладков Виктор]

Извините, а что такое ГМ?

[7п5п9п1]

ГМ - гидромодуль.