Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Сладков Виктор]

Может кто еще предложит варианты.

У меня была такая проблема. Только потом я понял, что эта проблема из за того, что не дождался ЯМБ. Пробовал осветлить бетонитом - ничего не получилось. А вот желатином очень даже сработало.

[терапевт]

Белое, мускатное, полусладкое.

Вероятно можно добавить: не стабильое? Не осветляется- вероятно дображивает. Как стабилизировали: ПСК, СПИРТ?

[Andrey_Orico]

А как быть если оно не осветляется от слова "совсем"? Белое, мускатное, полусладкое.
Пробовал осветлить (и-нет предлагал варианты один лучше другого):
1. Молоком
2. Яйцом
3. Холодом
4. Бентонитом
5. Пастеоизацией
6. Смешиванием для увеличения танинности.

Нет, конечно возможна личная криворукость, но проблема все же есть и как ее решить непонятно. Может кто еще предложит варианты.

У меня была такая проблема, когда сбраживал на "дикарях" и "топтал" ногами. Нет, оно осветлялось в январе, но прозрачным не было.
ПОсле того, как начал использовать метабисульфит и ЧКД, проблема ушла.

[yuris]

У меня была такая проблема, когда сбраживал на "дикарях" и "топтал" ногами. Нет, оно осветлялось в январе, но прозрачным не было.
ПОсле того, как начал использовать метабисульфит и ЧКД, проблема ушла.

метабисульфит и ЧКД использовались при приготовлении, вино стабильное и не бродит(применялся и консервант и пастеризация)

[stasalt]

. Может кто еще предложит варианты.

бывает такое три баллона как вода, а четвертый тормоз, хотя с одного выводка, агар- агар ему и все пучком

[yuris]

Сделанное одновременно розе из Чарли прекрасно осветлилось и радует вкусом и ароматом, абсолютно без всяких землиствх пасленовывх перечно-свекольных тонов

[Вадим Жилин (Florist)]

Сделанное одновременно розе из Чарли прекрасно осветлилось и радует вкусом и ароматом, абсолютно без всяких землиствх пасленовывх перечно-свекольных тонов

У меня в этом году Чарли тоже хорошо получился. Розе естественно)

[терапевт]

Сделанное одновременно розе из Чарли прекрасно осветлилось и радует .....

Так же полусладкое или уже сухое?

[yuris]

Так же полусладкое или уже сухое?

сухое

[Вадим Жилин (Florist)]

сухое

Сереж, у меня в этом году КС намечается полусладким/полусухим, вот посмотрим как осветлится.