Вопросы новичков по виноделию

[Andrey_Orico]

Бродило с неделю бурно на мезге. Потом после перелива еще дней пять перчатка вверх торчала, а потом сдулась потихоньку.

А для чего еще 5 дней в перчатках? Со всем моим уважением, но перчатка (любимая многими) не дает газам свободно покидать бродильную ёмкость. Создается излишнее давление, которое растворяет газы в в сусле. Отбродило? перелей в другую ёмкость! очисть сусло от погибших дрожжей и мезги. Дай затем отстоятся под гидрозатвором дней 5 -10 и снова перелей. И только затем в погреб (где храните) опять под гидрозатвор.
Я делаю так и для белого и для красного. Вы можете так не делать. Однако я избавился от не приятных запахов и вино стало намного чище (прозрачнее).

[Влад МО Луховицы]

А для чего еще 5 дней в перчатках? Со всем моим уважением, но перчатка (любимая многими) не дает газам свободно покидать бродильную ёмкость. Создается излишнее давление, которое растворяет газы в в сусле. Отбродило? перелей в другую ёмкость! очисть сусло от погибших дрожжей и мезги.... .

Верно, только перчатку надо прокалывать иголкой, как брожение заканчивается перчатка сдувается. Одновременный процесс.

[Зарипов Радик]

Я как то специально придумывал конструкцию с пластиковой бутылкой, чтобы на нее надеть перчатку проколотую. Уезжал на долго, а конструкция гидрозатвора в китайской бочке предусматривала периодическое подливание жидкости... Можно было бы конечно продырявить крышку и установить нормальный гидрозатвор... Но где я потом найду такую большую китайскую крышку? Вот и помудрил...

[y_fed]

А я, например, гидрозатворы не использую вообще. И перчатки не порчу . Хватает пищевой или самой тонкой ПЭ плёнки от пакетиков и канцелярской резинки. Иногда просто кусочек стекла кладу на горловину. Ни разу не было никаких проблем.

[ф и г а р о]

А я, например, гидрозатворы не использую вообще. И перчатки не порчу . Хватает пищевой или самой тонкой ПЭ плёнки от пакетиков и канцелярской резинки. Иногда просто кусочек стекла кладу на горловину. Ни разу не было никаких проблем.

Доброго вечера..я не помню делился или нет..тоже не использую перчатки ..и не пакет а стречь плёнку в четыре слоя и фиксирую двумя денежными резинками в два раза на стеклобанках 10л...купил не давно итальяно нерж. ёмкость так вот там какой то затвор в плавающей крышке без присутствия воды ..просто с шариком..как то не внушает доверия..но люди говорят что вроде надёжный..поглядим..

[Алексей_Темрюк]

.но люди говорят что вроде надёжный...

Не верьте, точно ненадёжный. Я всю эту требуху с шариками сразу убрал и оставшееся отверстие закрываю пищевой плёнкой на резинке...

[ф и г а р о]

Не верьте, точно ненадёжный. Я всю эту требуху с шариками сразу убрал и оставшееся отверстие закрываю пищевой плёнкой на резинке...

Один Уважаемый виноградарь при разговоре поделился..тоже выбросил и вставил туда какую то пробку с гидрозатвором..для того что бы была возможность считать бульки..

[Вадим Жилин (Florist)]

Все уже походу эти шарики выкинули давно и сразу.

[ф и г а р о]

Да уж ..купи блин за дорого и потом ещё дорабатывай))

[Влад МО Луховицы]

Да уж ..купи блин за дорого и потом ещё дорабатывай))

А я присматриваю кеги нерж бу переделанные с краном, манометром и т.п. Под разные нужды цены 6,5-8,5 за 50л. Горло под кламп.