О вине и не только

[Урал]

stasalt,
Надо было.
Но, я практически не пью спиртное. Тем более крепкие напитки.
Хотя можно было бы свой коньяк/бренди сделать, как думаете?
Не на чачу же такое 100% виноградное сырье пускать.

[stasalt]

Хотя можно было бы свой коньяк/бренди сделать, как думаете?

так с винограда и делают бренди коньяк , я наливку вишневую делал , можно наливку из винограда , сегодня спирт очень актуален дезинфекция , обеззараживание , когда дрожжи выращиваю или пиво варю обработка всего только спиртом зачем деньги тратить
на перекись цена высокая , сроки хранения небольшие

[andy04]

Сделал настойку на "агате донском"-1 кг ягоды+0,8 л воды+0,4 кг сахар, варить 15 мин
затем остуженный"сироп" заливаем 1л "беленькой" настаиваем неделю, процеживаем и разливаем по бутылкам, но пока перелил в другую банку (пусть осадок отстоится.)
Добавлял немного "изумруда таёжного"(лабруска для аромата, но не чуствуется)
Цвет напитка доброго красного вина-приготовлен для тёщи любительницы всяких "бульбашей".

[stasalt]

Вино вином а октоберфест на Дону по расписанию с дегустацией своего Пилснера с Баварской пшеничкой

20201016_203551.jpg

[Зарипов Радик]

stasalt, пшеничное которое темное? Или справа пшеничное классическое? Пилснер вроде как фильтрованный бывает ..

[y_fed]

Доброго дня всем!
Сегодня решил заняться б/у бочкой из-под Мерло (35 л, "от Сысоева"). Снял крышку, а в бочке большой пакет- вкладыш из прочного прозрачного эластичного пластика, соединённый с отверстием в клёпке. Не сразу понял его назначение - подумал, что вино наливалось в этот вкладыш, а бочка - антураж Но потом дошло. Вино, по-честному, было в бочке. Заливалось и забиралось через отверстие в крышке, а пакет-вкладыш при сливе вина наполнялся воздухом под действием возникающего в бочке вакуума и заполнял собой освободившееся пространство, исключая контакт вина с воздухом. Хитро придумано.

[stasalt]

Пилснер вроде как фильтрованный бывает ..

все верно фильтрация была идеальная чего не получилось на несоложенной пшеничке

IMG_0360.jpg

Или справа пшеничное классическое

пшеничное всегда желтое

[Зарипов Радик]

stasalt, Нет, бывает пшеничное темное, в Германии пил, в Баварии. Называется дункель вайзенбиер. Просто пшеничное называется вайзенбиер. Как то застряли с другом в Мюнхенском аэропорту и как раз был чемпионат мира по футболу.... А в аэропорту там есть своя пивоварня... Подсели на одно кафе. Футбол, пиво... Когда в Мюнхен потом прилетал, всегда по памяти в этой кафешке бокал пива вайзенбиер...

[stasalt]

пшеничное темное, в Германии пил, в Баварии. Называется дункель вайзенбиер.

все верно но это не классика в него добавляют еще двойной обжарки и шоколадный , зачем мне пиво с вкусом кофе или тоже самое с тарашкой пить порто , мы не извращенцы, только классика , во времена сухого закона после бархотного все темные
вызывают стресс хотя как то по ошибке хватанул темное чешкое рискнул попробовать вроде не плохо

[y_fed]

Коллеги, какие мнения насчёт хранения вина (до двух лет) в пивных кегах из нержавейки? Может у кого есть подобный опыт?