Винодельческая усадьба Елисеева С.В.

[Владимир Александрович]

Продолжу винодельческие рассказы.Задавайте вопросы по вину.Винтаж 2014 года удался.Особенно белые сорта вин.

Сергей,добрый вечер.А не рано называть виноматериал вино?Ведь пока не пройдет 6 месяцев выдержки-это виноматериал.

[елисеев сергей]

Продолжу винодельческие рассказы.Задавайте вопросы по вину.Винтаж 2014 года удался.Особенно белые сорта вин.

Почему так рано вино разливается в бутылки? Разве уже выпал весь винный камень?

Вино рано разливается в бутылки по многим причинам . 1.Отсутствие качественных бочек.2.Белые вина лучше выдерживаются в бутылках и не окисляются.3.Лучше сохраняются остатки углекислоты и соответственно можно обойтись без консервантов,но при условии холодного хранения.4.Более чистая среда.5.Меньше Кассов и Цвелей.
Недостатки:1.Придется делать в Марте -Ремюаж.2.Дополнительные затраты на мойку,пробки и затраты времени.
Но плюсов больше-главное качество продукта.

[елисеев сергей]

Продолжу винодельческие рассказы.Задавайте вопросы по вину.Винтаж 2014 года удался.Особенно белые сорта вин.

Сергей,добрый вечер.А не рано называть виноматериал вино?Ведь пока не пройдет 6 месяцев выдержки-это виноматериал.

Есть конкретный термин-молодое вино.До года вино считается ординарным.После года качественные винтажи по решению комиссии перводят вино в марочное.

[Ильдар]

Сергей если возможно расскажи про изготовления белого вина Ритона с начала и до конца.
Белые хуже удаются поэтому интерес более проявляться.
У Адели Рн в мезге был 4,2 .Сейчас 4,7 .Как раскислять?И естественно более сильно проявляется горечь.

Как мнение об этом?
Российское правительство предложило разрешить рекламу вина отечественного производства на телевидении и радио. Текст соответствующего законопроекта размещен на сайте кабмина.

[елисеев сергей]

Сергей если возможно расскажи про изготовления белого вина Ритона с начала и до конца.
Белые хуже удаются поэтому интерес более проявляться.
У Адели Рн в мезге был 4,2 .Сейчас 4,7 .Как раскислять?И естественно более сильно проявляется горечь.

Как мнение об этом?
Российское правительство предложило разрешить рекламу вина отечественного производства на телевидении и радио. Текст соответствующего законопроекта размещен на сайте кабмина.

Ильдар! По второму вопросу.Думаю,что для нас это не существенно. Основ нормального законодательства ,увы пока нет.Будем ждать.Что касается вина ,то чуть позже -пока нет времени.

[Ильдар]

Думаю,что для нас это не существенно. Основ нормального законодательства ,увы пока нет.Будем ждать....

Грустно.

[елисеев сергей]

Думаю,что для нас это не существенно. Основ нормального законодательства ,увы пока нет.Будем ждать....

Грустно.

С Новым Годом! ВСех форумчан. Желаю Всем благополучной перезимовки и ,хороших Вин,Больших Урожаев. Хороших доходов. А главное Всем крепкого ЗДОРОВЬЯ. Всех Вас обнимаю.Всех Благ. Будем помнить прошлое! Жить настоящим! И верить в Будущее!

С уважением Елисеев Сергей.

[Ильдар]

Сергей Владиславович и вас с Новым Годом!!!

[vasilii fedorovish]

С Новым Годом! ВСех форумчан. Желаю Всем благополучной перезимовки и ,хороших Вин,Больших Урожаев. Хороших доходов. А главное Всем крепкого ЗДОРОВЬЯ. Всех Вас обнимаю.Всех Благ. Будем помнить прошлое! Жить настоящим! И верить в Будущее!

С уважением Елисеев Сергей.

Полностью присоединяюсь!!!Да спасет и сохранит тебя и твою семью Господь!!!

[Igormax]

( А назвать можно Яша от Я.
Янтарь Куй бышевский-яб назвал-Ясный свет!)

Нее, назовите лучше просто " Елисей" ))

Спасибо Ань,ладно не королевич...... .

Было бы не честно называть своим именем,хотя 24 года я сохранял эту форму.И возможно она исчезла бы так и не засветившись.Как и многие формы Куйбышевской ОС.Коллектив П.Г.Меркуловой был небольшой,но за многие годы им было создано достаточное количество хороших сортов и длительное время они лидировали на дачных участках.Памяти Меркуловой-несколько траурно.Меркурий-более современно,но наверняка с этим именем можно еще что-то связать.Скорее всего эта форма создана с 1953 по 1959 год.
Если вино удастся-то можно говорить о перспективе для Средневолжского региона.Период созревания 125-130 дней.Сахар до 26 БРИ.Кислотность 7-8 мг/дц.куб рН3,1-3,6.Чего желать лучшего.Мускат выше крыши.Стойкий.За все 24 года не болел.

Может "Мускат Меркуловой" ?