Винодельческая усадьба Елисеева С.В.

[елисеев сергей]

Сергей особенно понравился штиль на Волге.
Про коловую культуру интересно.....Но вопрос как закрывать .вернее как пригибаете 5-7 летняя лоза с трудом гнется? И постоянно по лозе видно обновляется.
Звезда получается!!!Но плюсы есть проветривается .солнца больше и места меньше надо.

Ильдар! Коловая культура,можно сказать архаичная форма,но есть местности ,где она просто незаменима. Горы, крутые склоны,узкие проходы т.е. неудобья. Там где невозможно использовать технику ,либо малую механизацию. На сложном рельефе практически трудно поставить шпалеру.
Что касается укладки то вовсе проблем нет. Штамбы длиной 50-60 см прижаты постоянно к земле, а однолетняя лоза в размер 2-3 почки гнется легко и с прижатием ее сложностей вообще нет.Коловая культура хорошо стыкуется и с траншей любой глубины.Только колья устанавливаются ромбом. Обслуживать коловую культуру удобнее чем шпалеру. Кругом ходить можно. Татарский анекдот:"Зачем закон таптать,его кругом ходить надо" .Так и тут
С уважением Елисеев С.В.

[Ильдар]

Понятно.Сергей!!!
Штамбы короткие на фото не очень понятно, а остальное однолетка.
Воочию не встречал все на фото.

Адель пока как бубен.Будем надеяться на жару.

[елисеев сергей]

Хотя последнюю неделю пекло так, что и без росы могло прижечь. Виноград называют солнечной ягодой, любит он солнце, потому и не верится. Прицепил фото с третьего участка, жалобы те-же. Тут правда, и на листе есть ожоги, а хозяйка изюминки из кисти повыщипывала.

Ожог происходит по следующим причинам.Дело в том,что растительная клетка содержит повышенную кислотность и есть температурный порог,когда при денатурации (свертывании) белков нарушается ее внешняя оболочка и содержимое клетки выливается в паренхиму (основная ткань)ткани, сжигая ее. Денатурация белков начинается при температуре 40 град.цельсия.Поэтому если на улице 30 градусов уже есть, то до критического состояния совсем немного. У винограда особенно у незрелого, концентрация кислот очень высокая и поэтому он легко горит. У спелого винограда сахара наоборот предотвращают ожоги.Вот поэтому на молодом винограде необходимо, как можно дольше сохранять листву над гроздями и только лишь при созревании можно их удалять.Я вообще противник открытия гроздей.

[шелкова нина павловна]

ЧБЗ Память Домбковской (Заря Севера х Кишмиш уникальный), г. Оренбург пока не появится мильдью

1.Такой сорт винограда мне не знаком.

Добрый вечер!
Сергей, Ильдар имеет ввиду сорт Память Домбковской,в народе он как ЧБЗ.

При побелке кустов осенью попробуйте добавить креолин(продается в ветаптеке) чуток , мышки стороной будут виноградник обходить.

А вот с соломой был у меня один год негативный опыт,честно признаться в тот год я ничего от мышей под укрытие не добавляла, в итоге потеряла четыре куста Загадки Шарова.

Спасибо Сергей за высокую оценку наших Алтайских природных условий.Пшеница, подсолнечник, греча, все удается у наших фермеров.

Виноград также растет у любителей винограда,ягода не сравнить даже с южной,городок наш стоит на границе, и осенью все можно купить за бесценок,но все кто попробует наш виноград удивляются какой он сладкий и вкусный.

Отдельное спасибо Вам за внимательное отношение к женщинам

[Сергей]

Добрый вечер Сергей! Отдельная огромная благодарность за фото на Волге! Теперь точно в эту же субботу спущу лодку на воду.

[Ильдар]

Сергей,Добрый вечер при сборе на вино рН контролируете?
Если этот показатель пополз вверх, за 3,5, значит, кислота уходит пора собирать для темных сортов. а для белых 3,2 или есть специфика по сортам?
Таежный начал с 15 числа темнеть , первенец.

[елисеев сергей]

Ильдар! Выдержать в идеале соотношение кислота/сахар практически невозможно. Это пожалуй самое сложное в виноделии. Поэтому я придерживаюсь больше критерия ориентировки по сахару.
Вот для чего очень важно знать особенности сорта и его характеристики по срокам созревания. Самым оптимальным является сепажирование двух сортов. Каберне/Мерло, Августа/Левокумский, Кристалл/Подарок Магарача и т.д. До 15% примеси сорта считается моновином. Таким образом это помогает решить многие вопросы в виноделии. Надеюсь подход ясен.

[vasilii fedorovish]

Доброе утро Сергей!С интересом читаю твою страничку.Испытываю у себя каберне,мерло,Красностоп золотовский,левокумский,таежный,один.В этом году зреет и буду пробовать на вино Таежный,Левокумский,Один,Портуризер,изабелла,вишневый,северный плечистик-какие сочетания двух сортов для сепажа вы порекомендуете.

[елисеев сергей]

Испытываю у себя каберне,мерло,Красностоп золотовский,левокумский,таежный,один.В этом году зреет и буду пробовать на вино Таежный,Левокумский,Один,Портуризер,изабелла,вишневый,северный плечистик-какие сочетания двух сортов для сепажа вы порекомендуете.

Доброе утро Василий Федорович!
Думаю что ни Каберне,ни Мерло (будут подмерзать), ни тем более Красностоп золотовский(слишком поздний) для Пензенской губернии не подойдут. Из классики , вероятнее всего,вам подойдет Пино нуар,Португизер.
Из имеющихся у Вас сортов оптимальным считаю: Левокумский /Таежный,изабелла,вишневый,северный, плечистик.Левокумский даст сахар, а все остальное ароматику и кислоту.(50/50) Португизер можно попробовать на моновино.Обратите внимание на этот сорт.Думаю,что вино из него для Пензы будет оптимальным. 15% Левокумского ему не помешают.Либо шаптализацию ,но не более 5%(добавить сахар в первичное брожение).Недостаток сорта-слабоустойчив к болезням .Но я бы с ним повозился. Это пожалуй самое, для меня, интересное в вашем регионе.
Рекомендую:Денисовский,Августу,Фиолетовый ранний,Каберне северный,Регент.Из белых Кристалл,Подарок Магарача.

[елисеев сергей]

Несколько фото про Волгу.


с.Ермаково Крест и часовня погибшему дворянину,пытавшемуся нести свет знания,но убитым ......


с.Винновка Резиденция Самарской епархии.