Винодельческая усадьба Елисеева С.В.

[Ильдар]

Сергей, а какую привилегию отдаете в изготовлении белых или красных вин.И какое вино ( из какого сорта) нравится вам самому.
Мне из последних на выставке в Казани понравился купаж Голубка и Леон Миой.

[елисеев сергей]

Сергей, а какую привилегию отдаете в изготовлении белых или красных вин.И какое вино ( из какого сорта) нравится вам самому.
Мне из последних на выставке в Казани понравился купаж Голубка и Леон Миой.

Ильдар! На ваш вопрос однозначно ответить сложно.

Винопитие тесно связано с тремя вещами-это обстаятельства- места, время и действия.
Многое зависит от настроения и конечно кухни. К мясу-красное, к рыбе-белое.
Лично я предпочитаю красное сухое не мускатное вино (возможно даже брютт) с тонами вишни,чернослива, красной или черной смородины.С появлением Ливадийского черного-появился вкус шоколада с черносливом.Люблю грузинские вина,но только сухие.
Белые вина предпочитаю сухие, мускатные с плодовыми тонами,иногда медовоцветочными тонами. Очень люблю Рислинг.
Надо помнить ,что из продуктов питания только вино сохраняет 100% питательных веществ так,как не подвергается термической обработке.
Вином,как женщиной надо не напиваться,а наслаждаться (фр.пословица). Максимальная безопасная суточная доза для взрослого человека это 300 мл вина .
Сорт (Таировский) Голубок ,я его зову Кровь Христа , ценю очень высоко .Он облагораживает вино и делает его высокотанинным. В основе его лежит Каберне Совиньон.

[Сергей Сорокин (40кин)]

ну когда пробовать будем? День типа божоле на усадьбе имеется? я бы подтянулся, мне всего 250 км +- до Вас

[елисеев сергей]

ну когда пробовать будем? День типа божоле на усадьбе имеется? я бы подтянулся, мне всего 250 км +- до Вас

Нет проблем.Особо оповещу.

[Ильдар]

Cергей вы писали
"Осенью междурядья и ряды я закрываю слоем соломы 10-15 см.В ряды 20 см.Весной солому укладываю в междурядье. В июле обратнов ряд.Потом объясню почему"
Июль на дворе!!!

[елисеев сергей]

Cергей вы писали
"Осенью междурядья и ряды я закрываю слоем соломы 10-15 см.В ряды 20 см.Весной солому укладываю в междурядье. В июле обратнов ряд.Потом объясню почему"
Июль на дворе!!!

Последние иследования ученых показали, что корневая система винограда не любит перегрева, а в июле как правило самые жаркие дни. Биология винограда такова,что корни у диких видов находятся под пологом леса-это и навело на мысль, что для винограда условия лучше, когда корневая система не перегревается.То есть можно сделать вывод, что весной для ускореного пробуждения открываем, а летом для ускорения созревания и увеличения размера ягод закрываем.
Яхши!
Пост скриптум. Постарался объяснить как можно проще, но на самом деле все гораздо сложнее.Тема очень интересная.Кое-кто даже докторские диссертации позащищал.

[Ильдар]

Сергей спасибо!!!
Вчера уже закрыл соломой. Только проблемы и соломы не найти.Будем надеяться что жара будет стоять её нам не хватает пока....
Классический виноград в горах. в камнях растет.
А мы его все на Север!!!

[елисеев сергей]

Сергей спасибо!!!
Вчера уже закрыл соломой. Только проблемы и соломы не найти.Будем надеяться что жара будет стоять её нам не хватает пока....
Классический виноград в горах. в камнях растет.
А мы его все на Север!!!

Замечено,что виноград, на вино, лучше удается в горах и на холмах чем в долинах.

[Ильдар]

Сергей как выглядит ваш виноградник, пару фоток если можно выложите.

[елисеев сергей]

Сергей как выглядит ваш виноградник, пару фоток если можно выложите.

Августин



Цитронный Магарача



Цитронный Магарача 3х лет.Коловая культура



Адель



Адель