ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Игорь 25" post_id=695956 time=1763281165 user_id=66616]
допить дорогой напиток)
[/quote] в последний год почему-то подорожала эта шипучка. У нас в районе 400 р. А до того, как и другие газировки с добавкой вина стоила около двух сотен. Видел как-то возле магазина на Дзержинского стояла только начатая бутылка, кто-то видно купил второпях под срочный случай, но органолептический контроль и в этот раз не прошла :lol:

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=695949 time=1763278002 user_id=67278]
Если при выпивании скажем пол бутылки моего вина у жены голова на утро не болит, а после такого же количества магазинного болит.
[/quote] Отвечу в дегустации вин


Недавно решил отмыть от этикеток тройку симпатичных бутылок. хозяйка бутылок не алкаш, гипертония и всё прочее, поэтому в одной из бутылок половина не выпита.
[attachment=1]В составе указана сера, но названо винным напитком.jpg[/attachment][attachment=0]Вроде италия из магазина.jpg[/attachment]
Так вот, предположительно бутылки валялись с 8 марта, где придётся. Остатки вина в двух бутылках (видимо голова болела и не позволила допить дорогой напиток) ничуть не окисленные, правда не пробовал а только нюхнул.

Напиток полусладкий.
Вопрос, а что это было, сколько консервантов нужно, что бы за 6 месяцев не началось окисление и порча ядовитого пойла?

А это фото годичной давности из того самого автохтонного знаменитого Киси. Вот в нем танинность было ноль и спирт 14%, для меня это жесть...
Ароматика тоже слабенькая, но вот зато осветилось отлично, как слеза [attachment=0]IMG-20241228-WA0004.jpg[/attachment][attachment=1]IMG-20241228-WA0003.jpg[/attachment][attachment=2]IMG-20241228-WA0002.jpg[/attachment]
Если сравнивать, то на мой вкус образец текущего года на голову выше. Кстати, оба варианта вроде как не заводского происхождения.

Тоже пользуюсь дешманским пластиковым. Пробки кипячу пару минут. Вроде заходят без проблем, и горлышко ни лопалось ни разу. Да и не должно оно лопнуть без дефектов стекла, пробка то сжиматься и сильнее может потенциально. Попадались пробки чуть меньшего диаметра, заходят легче, но иногда дают потом подтекание. Отказался, валяются до сих пор.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 5 минут 24 секунды:[/color][/size]
Верну обсуждение к тематике ветки. Если верить переводу с английского надписи на этикетке, то это из квеври (там что-то типа "натуральное вино из земли в глиняном кувшине").
Грузины угостили товарища несколькими бутылками, он одну презентовал мне. Традиционный для Грузии Оранж. В прошлом году из того же канала была бутылочка оранжа из сорта Киси. Вот это вино, что сейчас, гораздо больше понравилось. У Киси была высоковата спиртуозность, не люблю такие.
У нынешнего образца непривычно выраженные для белых танины, приятный вкус и послевкусие. Ароматика средненькая и прозрачность не идеальная.
Попросил уточнить сорт и действительно ли оно из квеври[attachment=0]IMG_20251114_001106.jpg[/attachment][attachment=1]IMG_20251114_001116.jpg[/attachment][attachment=2]IMG_20251114_082759.jpg[/attachment]

"Вы еще подеритесь, горячие финские парни! " ;-)
Да, микроагломерат, ни кипятить, не замачивать - не надо.
Нот если у Вас нет укупорщика с экцентриком и сжиманием пробки, то закупорить такую пробку будет сложно.

[quote="ф и г а р о" post_id=695709 time=1762968088 user_id=63107]
пробкой сломал горлышко.
[/quote]Ну вот, только успокоился, оказывается расслабляться нельзя, спасибо, Игорь!

[size=85][color=green]Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:[/color][/size]
Ну и для завершения моего несколькопостового опуса поясню, что укупориваю дешманским полимерным ручным укупоривателем за 300 р.Для моих ежегодных 50-100 бут. хватает

[size=85][color=green]Отправлено спустя 11 минут 16 секунд:[/color][/size]
[quote="ф и г а р о" post_id=695709 time=1762968088 user_id=63107]
я однажды такой пробкой сломал горлышко..но скорее бутылка была порченная..возможно не правильно зарядил её в укупорщик..фиг знает.
[/quote]Вспомнил! В прошлом году тоже сломал горло одной бутылки, но причину сразу понял- налил вино почти под завязку, не обратил внимания на отсутствие воздушного зазора между вином и пробкой, надавил, получается, на вино, жидкость не меняет объем, в итоге....физика)))

я однажды такой пробкой сломал горлышко..но скорее бутылка была порченная..возможно не правильно зарядил её в укупорщик..фиг знает..перелопатил много и норм всегда..90 процентов и почти всегда 44х24 :pardon:

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=695705 time=1762967785 user_id=67278]
что раньше горлышки ломались?
[/quote]Да не писАл я такого)))Те пробки, что я выше описал, хорошие, просто до них покупал поменьше размером, поэтому и напрягся, когда новые пробки оказались более тугими)))

[quote="Павел Б" post_id=695688 time=1762961596 user_id=69399]
Но в этом сезоне без потерь)
[/quote]
А что раньше горлышки ломались?
Я заказывал в последний раз 44х24, не кипячу, а лишь замачиваю в немного остывшей кипячёной воде, и ни разу горлышко не лопнуло, во всяком случае пока.
Раньше покупал дешманские пробки из крупной крошки, как на фото выше, и кипятил и замачивал, во всех случаях вода где замалчивались или кипятились пробки становилась желтоватой, а вот последняя партия мелкого агломерата 44х24 не красит воду вообще, на озоне таких пробок я не видел точно))

[quote=Дмитрий_ post_id=695703 time=1762967360 user_id=67609]прощения[/quote]Сарказм неуместен, но принимается). Сори, понимаю, что был излишне резок). Хороших напитков, коллега!