ФОРУМ ВИНОГРАД

Маршал писал(а): ↑Сегодня, 14:34 стеклянной банкой давить в большой миске.

А сколько винограда сыпете за один раз в миску? Нужно в один слой, чтоб было видно, что все раздавились?

Маршал писал(а): ↑Сегодня, 14:34 у него такое приспособление типа большого решета, точнее решетки из дерева

Для своей маленькой дробилки прикупил дуршлаг из сетки. Попробую им отделять греьни.

Маршал писал(а): ↑Сегодня, 14:34 Где-то были фотки Алексея из Темрюка, у него такое приспособление типа большого решета, точнее решетки из дерева, это еще казацкий девайс для гребнеотделения.

Это очень древний девайс, но в настоящее время уж лучше обычной дробилкой с гребнеотделителем.

Где-то были фотки Алексея из Темрюка, у него такое приспособление типа большого решета, точнее решетки из дерева, это еще казацкий девайс для гребнеотделения. Довольно удобно ему, судя по результатам. А вместо пюредавки по мне проще литровой или около того стеклянной банкой давить в большой миске. Рука давит на пластиковую крышку, не натирается, усилие весом тела, а не мышцами. За минуту я полтора-два кг ягод так по спирали передавливаю.

BlackKnight писал(а): ↑Сегодня, 11:05 Я плотные грозди дроблю через дробилки с гребнеотделителем.

Да, плотные грозди или виноград, у которого плохо отделяются ягоды с гребня, сильно портят настроение при переработке.

Алекс_Бел писал(а): ↑Сегодня, 10:22 Еще бы гребнеотделитель заиметь!

К сожалению гребнеотделителей работающих по недробленой ягоде, для наших объемов, не производят.
Я плотные грозди дроблю через дробилку с гребнеотделителем.
Те грозди которые удобно руками гребнеотделять, по возможности гребнеотделяю руками.

Алекс_Бел писал(а): ↑Сегодня, 10:22 Еще бы гребнеотделитель

так с трудом и волдырями приходит понимание, что лучше отдать 10 тыс. и купить дробилку и пресс. А если сразу осознать то купить с гребнеотделителем за 17-20 тыс., если такая нужна, но мне например не нужно, все равно руками перебираю, для себя же делаю. С гребнеотделителем чисто не отделяет, в сусло попадают частички гребней, --, все это влияет на конечный продукт.

У меня в голове сидят первые попытки виноделия - текущий виноград объемом под 70 кг. Нужно быстро снять с гребней, убрать сор, гниль и зеленый горох. Передавить. Начал в половину двенадцатого вечера. Сначала перебрал. Затем давил партиями с помощью рук и подручных предметов (давилка для картофеля в пюре). К пяти утра справился с волдырями от давилки. После нескольких дней мацерации отжим руками, через марлю. Еще четыре часа. И так несколько раз. В результате купил дробилку, а супруга подарила пресс на домкрате. Еще бы гребнеотделитель заиметь!

Посмотрел ролик от какой-то винодельни в ВК, Бюрнье кажется, как тетки и дядьки ногами виноград давят, - надеюсь, это чисто для развлекухи, и пить, если что, они это сами будут Во всяком случае такой красоты девушек, чтобы мне захотелось, там не было Ладно у нас вода раз в три дня, но даже где она есть, кто-то чаще раза вечером ноги моет, - не думаю! А китайская обувь бывает такая синтетика... А вот ручки - они и от земельки подальше и минимум раз по пять на дню водичку встречают.

Александ писал(а): ↑Вчера, 19:15 в перчатке пожалуйста!

Это будет не кошерно.
Виноград живую руку должен чувствовать...