Вопросы новичков по виноделию

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…
BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Вопросы новичков по виноделию

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » менее минуты назад

сенокос писал(а): ↑8 минут назад этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...
"Самостийные отводки", похоже, тоже из того же источника?

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » 8 минут назад

Виталий ## писал(а): ↑13 минут назад Почему не называете это действо "переливка"
Патамушта это не переливка. Нету струи. Это именно перпетяжка и этот термин придумал не я, где то попался, может в давнишние времена на украинском форуме...

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » 13 минут назад

сенокос писал(а): ↑20 минут назад Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку
Почему не называете это действо "переливка", как принято в виноделии?

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » 20 минут назад

Виталий ## писал(а): ↑25 минут назад "перетягивал"
Перетяжка из банки с первым осадком в бутылку, либо банку для снятия со второго осадка (от этого я отказался, считая снятие со второго осадка излишним) посредством трубочки от капельницы, на ней есть тормоз, что весьма удобно.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » 25 минут назад

сенокос писал(а): ↑58 минут назад Я свое вино уже основную массу перетянул по бутылкам
Объясните пожалуйста, что это за термин "перетягивал" в виноделии? Нигде не нашел...

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » 56 минут назад

Виталий ## писал(а): ↑Сегодня, 10:25 меньше вреда будет
Ну не буквально же "немедленно выпить"...)

Re: Вопросы новичков по виноделию

vikgon » 58 минут назад

СергейП писал(а): ↑Сегодня, 07:00 олебаться ночью-днем, потепление-похолодание.
Что я писал писал, а мои опусы куда то пропали. Суть была в том, что резкие перепады температуры будут хуже, чем решение проблемы с помощью стабилизации холодом. Можно потерять в качество вина, ради выпадения винного камня, который со временем сам выпадет, если успеет, судя по 10 литровой емкости. Еще не все химические процессы прошли в вине и лучше оставить его еще на пару недель в покое при комнатной температуре, а потом может есть место прохладней в квартире, может у двери лоджии

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » 58 минут назад

В принципе температура +18 градусов приемлима для хранения вина, следует обратить внимание лишь на минимальное окно контакта вина с воздухом.

Я свое вино уже основную массу перетянул по бутылкам, часть стоит в комнате с придушенной батареей (отопление вчера включили), посмотрю на появление пленки и потом в подвал.
Вчера обнаружил в трех бутылках Монарха именно пленку начала заболевания вина (не набрал он должный сахар), чуть отлил до середины горлышка и долил спиртом.
Делаю без серы, поэтому пользую спирт - метод быстрый и краткий, без добавлений сахара и дополнительных выбраживаний.

Re: Вопросы новичков по виноделию

Виталий ## » Сегодня, 10:25

сенокос писал(а): ↑Сегодня, 10:20 Если нет, то "...и немедленно выпил."
Знаете, вы бы свои рекомендации лучше в своём дневнике писали. Там всё равно никто не читает, меньше вреда будет...

Re: Вопросы новичков по виноделию

сенокос » Сегодня, 10:20

Виталий ## писал(а): ↑Сегодня, 10:17 Ну какой подвал?
Может у него гараж есть...

Если нет, то "...и немедленно выпил."

Вернуться к началу