ФОРУМ ВИНОГРАД

у меня кортис - моно...и к сожалению вино прошлого, влаго обильного года оставляет желать лучшего..кортис пришлось смешать в общий котёл..

[quote=Andrey_Orico post_id=711643 time=1780325305 user_id=3091]
Так и вино моё "Дворняга для души". Сижу и глоточками маленькими вникаю в смысл жизни
[/quote]
У меня Дворняга для души это смесь Памяти Домбковской с Чарли... Не для женщин точно... :D

Люблю почитать кто что пил из магазина, прихлёбывая из бокала своё. Пусть не породистое, не признанное мировыми гуру, но ароматное, чистое. Знаю как я его делал, знаю из чего и знаю, что не траванусь. Дворняга бывает лучше породистого пса, когда про любовь к животным. Так и вино моё "Дворняга для души". 😁 Сижу и глоточками маленькими вникаю в смысл жизни. :P

Видел в вк с 51 параллели Денис Руденко и другие профи уже дегустируют. Есть новости оттуда?

Сегодня провел сравнительную дегустацию Каберне нуар с Каберне фран от Мысхако. Если зимой вино от Мысхако преобладало над КН. То сейчас наоборот КН превосходит по всем показателем. После него вино от Мысхако уже не лезет. (Вкусо-ароматический профиль у них идентичный.)

[quote=VNK post_id=704976 time=1775492685 user_id=68015]
В моих условиях Аколон с такими характеристиками.
[/quote] В этом году весной посажу Аколон. Стоят три черенка на проращивании, пока движение по ним слабое. Нужен всего один. Буду стараться.

—[quote=Дмитрий_ post_id=704990 time=1775496162 user_id=67609]
А вино с него какое?
[/quote]
Дмитрий, здравствуйте. Вино не похоже ни на какие другие вина ранее мною приготовленные ( Рондо, Маркетт, их смесь), если учитывать, что все делал на Lalvin 71b. Вкусы у всех людей разные. Мне в первую очередь важно разнообразие. 3-й год не могу добиться моно вина с Маркетт на ЧКД, которое сделал из него первый раз. Оказалось всё просто, первый раз было вино на дикарях! А вот в прошлом сезоне 2025-ом, случайно смешал остатки от переливов Маркетт и Аколон и получил вино восхитительного вкуса и запаха. Оно было идеальным уже в феврале!

[size=85][color=green]Отправлено спустя 8 минут 5 секунд:[/color][/size]
Не смог подгрузить фото. Пришлось фотографировать.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 7 минут 29 секунд:[/color][/size]
И этот снимок 21 августа 2024 с бешеной нагрузкой по 2 грозди.

[quote=VNK post_id=704976 time=1775492685 user_id=68015]
В моих условиях Аколон
[/quote]А вино с него какое? Как по описанию (тонкие, кисловатые)? Давно подумывал про него, но не решился пока.

[quote=RISE post_id=704893 time=1775418182 user_id=67078]
поэтому подбираю технические сорта с хорошей гроздью 400-500 гр.
[/quote]
В моих условиях Аколон с такими характеристиками. Скажу больше, оставлял по одной грозди, так они по весу до 700гр доходили и параметры в норме.

Добра! Провёл с гостями из Москвы очередную дегустацию вина урожая 24г. Леон Мийо, Триумф Эльзаса, Маркетт и Каберне Юра. Выдержка в бутылке в холодном подполе 1,5года. Беспросветное, красно-вишнёвый цвет, запах винограда, довольно питкое, но в сравнении с вином Карминер (Чили) - маловато танинов. Вывод такой: хранение (выдержка) своего вина больше года положительно сказывается на вкусе, нет гибридных тонов, и тем более "свёклы и земли". Всем понравилось. Ещё осталось пара бутылок 24г., подержу до 2-х лет. Работаем.... ;)