Кабаре нуар (Cabaret noir) - красный сорт винограда, сложный межвидовой гибрид. Получен В. Блаттнером (Швейцария) в 1991 году от скрещивания сортов Каберне Совиньон и неизвестного устойчивого сорта. Имеет в происхождении гены Vitis amurensis и Vitis vinifera.
Срок созревания ранний.
Цветок обоеполый.
Лист пятиугольный, средне и глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка открытая лировидная и округлым или острым дном или закрытая со слегка перекрывающимися лопастями и широким эллиптическим просветом.
Грозди мелкие и средние, конические, рыхлые, реже средней плотности.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица средней толщины и плотности, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
Сорт устойчив как к милдью, так и к серой гнили, поэтому считается сортом PIWI.
Сорт относительно морозостойкий.
Направление использования: из сорта производят красные вина с мягкими танинами и широким спектром ароматов: темной вишни, ягод можжевельника, фиалки, гвоздики и перца.
Отправлено спустя 3 минуты 43 секунды:
сегодня померил сахар на сигналках..пока 20 брикс что по сути в ногу с моим Кортисом..а значит сроки примерно одинаковые..сезон в моих условиях выдался не простой и поэтому весь виноград у меня притормаживает с набором сахаров..но времени вагон..
при штатных обработках ничем не страдает..что радует..