Ркацители- технический сорт винограда

[Рожков Дмитрий]

Просто у него поздний срок созревания,конец сентября начало октября,в этих районах уже будет прохладно. Успеет ли он вызреть

[терапевт]

Успеет ли он вызреть?

Сахара он наберет достаточно. Сахар - не проблема. А вот как быть с кислотой?

[KUMMAR]

Не вы видали, я сегодня ел его, он уже сладкий и со вкусом уже неплохим и бока Золотистые! Вот это да! Вот это лето!

[Andrey_Orico]

Подскажите,Ркацители вызреет в Воронежской области?

Во всяком случае я буду сажать в следующем году. Уже нашел место для 4-5 кустов.

[KUMMAR]

Вот один мой кустик, это первый урожай его, гг, скоро буду снимать на сухое!

[Маршал]

А я только добрался до моего
Он уже и порозоветь успел. Вчера сорвал, помыл (пыль же нанесло, что аж чихаешь, когда виноград рвешь), разложил в ящиках подсохнуть, сегодня общипал и подавил, пока отставил мезгу постоять, настояться. Сахар в общей мезге вышел 24.8 брикс.

[Den69]

Вчера сорвал, помыл

Какая красивая гроздь, Ркацители- живут же люди!

[Маршал]

Последняя партия, хотя туда попали и пасынковые, самая сладкая - 26 брикс. Будем пытаться сохранить часть сахара, холодом наверно поработаю. А то больше 15 градусов в сухое если сбраживать, - многовато будет!

[сенокос]

больше 15 градусов в сухое если сбраживать, - многовато будет!

Сомневаюсь, что на Родине сорта так думают.)

Делайте уже идентичное...

[Andrey_Orico]

А то больше 15 градусов в сухое если сбраживать, - многовато будет!

Нормально будет как раз для перегонки.