Вопросы новичков по виноделию

[Дмитрий_]

рыбий клей

Надо же не только осветлить но и ароматику не испортить. Для хобби брал и осетровый по баснословной цене, он рыбой воняет сильно. Брал мездровый (кроличий) дохлятиной воняет тоже сильно, до рвотных позывов. Пользуюсь техническим желатином, он без запаха.

[vikgon]

тлить но и ароматику не испортить

Ну сейчас цена из осетровых пород не такая большая. Просто классик отечественного виноделия, профессор Михаил Александрович Герасимов , высоко ценил рыбий клей и считал его одним из лучших средств для осветления, особенно для белых вин, В отличие от желатина, который может «переоклеить» вино или грубо снять ароматику, рыбий клей действует очень мягко. Он не только осветляет до «кристального блеска», но и убирает излишнюю горечь, сохраняя при этом органолептические качества вина.
https://www.ozon.ru/product/kley-rybiy- ... 1G7KuS7W1A

[Дмитрий_]

сохраняя при этом органолептические качества вина.

Ну-ну. Я брезгливый, узнаю что он там был, даже нюхать не стану.