Вопросы новичков по виноделию

[svist_63]

Онлайн калькулятор показывает, что на дрожжах D-47 (Lalvin) ожидаемая крепость 11,8 % об., примерное время ~19 дней

Брожение у Вас при какой температуре проходит?
У меня в прошлом году сусло ЦМ в подвале (14-15°C) почти месяц бродило.

[vikgon]

30 л вина из 105 кг ягоды? Не мой путь.

ну еще 20 литров на коньяк, и 100 литров браги под чачу

двух источников азота, витаминов, минералов и специальных стеринов

там дозы минимальные 3 гр, на 10 литров, мы же виноград кормим корневой и внекорневой подкормкой минеральными удобрениями, витаминами, минералами, не кто же не говорит за чем, главное правильную дозировку соблюдать.

Отправлено спустя 7 минут 58 секунд:

Брожение у Вас при какой температуре проходит

в помещении пока идет бурное спиртовое работает кондиционер, температура помещения 19-20 градусов, температура сусла 24-25 градусов. Дрожжи Lalvin ICV/D47 оптимальный температурный диапазон: от 15 до 30 ° C

[svist_63]

ну еще 20 литров на коньяк, и 100 литров браги под чачу

Так и я про то. У каждого свои приоритеты, свой путь.

Отправлено спустя 3 минуты 26 секунд:

температура помещения 19-20 градусов, температура сусла 24-25 градусов

Не многовато? Ароматика, вкус не пострадают?

[vikgon]

Не многовато? Ароматика, вкус не пострадают?

ну может быть, на улице 39 в тени, ниже не получается