Маркетт- технический, винный сорт винограда

[y_fed]

Посторонние тона не набраживаются, гибриды вроде бы все стараются не больше 5-7 дней?

Коллеги, не бойтесь вы страшилок про "гибридные тона". Сколько не было разговоров на эту тему, всё сводится к земляничному привкусу от лабруски, но её в сложных межвидовых гибридах не так уж и много. А кому-то и нравится. Самое главное - не пейте красное вино молодым, давайте ему выдержку от пары лет, и вы его не узнаете. А кому невтерпёж, делайте по-белому .

[svist_63]

А кому невтерпёж, делайте по-белому

Терпением всегда можно запастись. Просто, при желании получить вино более тельное, боишься этих самых "страшилок", и сокращаешь время контакта с мезгой, как говорится лучше синица в руках, чем журавль в небе.