Вопросы новичков по виноделию

[Альберт 66]

спросить как барматуши сварганить чтоб родственником необидеть

надо взять спирт, лучше домашнюю чачу не менее 60%, разбавить виноградным соком до 30% и уже полученное добавлять в сухое вино, по вкусу. лучше все это делать в присутствии родственников, дабы знали процесс приготовления домашней бормотухи(качественной)

[сенокос]

и уже полученное добавлять в сухое вино

В данной ситуации, как мне кажется, это лишнее..)

Нафига портить домашнее, крымское, сухое вино?

[Антон]

От небольшого количества становится очень быстро весело и пьяно.

Так мы в студенчестве в 89 Году пиво с водкой мешали и подогревали что сильнее пробрало
Водка была по талонам да и пиво дефицит вот так студенты физики дури набирались на вечеринках Стипендии Хватало на три коктейля "северное сияние" в кафе "Катылыык"

[BlackKnight]

Рефрактометр показывает 20% алкоголя и 8% сахара... Сравнил с заводским вином из бутылки такие же показатели но заводское вино 13% алкоголя!... Рефрактометр врет из за цвета вина??? Белое вино более правдиво показывает...

Рефрактометр врет, потому что показывает точно, только в однокомпонентных растворах. Например раствор сахарозы или раствор спирта.
Можно для оценки пользоваться и в сложных растворах, если остальные компоненты не сильно влияют на показания.
Но сахар и спирт сильно влияют на показания, по этому рефрактометром не получится точно исследовать вина с остаточным сахаром.

Показания Ваших рефрактометров, одного по отношению к другому, почти корректны.
Показатель преломления 8% сахарозы - 1,34476.
Показатель 21% раствора спирта - 1,34452.

По опыту, могу сказать что вино у Вас вероятно полусухое. У сухих вин, рефрактометр показывает +-6 Brix.