Вина из ГПП (Альфа, Изабелла, Лидия и т.д.)

[Евгений 1960]

Обращайтесь!

Благодаря вашим инструкциям, Виталий, сегодня-завтра возьму 100 грамм своего вина и выпарю. Результаты этого действа позволят на будущее знать соответствие бриксов и количества сахара конкретно в моём вине.

[Зарипов Радик]

Но ведь им можно и спиртуозность водки прикинуть, если знать, как показания соотносятся. Точно так же, элементарно берем заводскую полусладкую бутылку вина, меряем рефрактометром и смотрим, циферки для дальнейшего как показания соотносятся и понимания куда плывем. В общем

Тогда... Можно сначала сделать оттарированный спиртовой раствор... Капнуть на рефрактометр увидеть цифру соответствия... И от нее плясать... А можно даже сделать какую шкалу из разных растворов и измерений на рефрактометре... Ну не знаю, надо ради интереса попробовать...

[stasalt]

Тогда... Можно сначала сделать оттарированный спиртовой раствор...

Да, конечно, это реально, но в осном собрались теоретики, которые только рассуждают, не имея даже нужного оборудования. Когда я рассказывал про выпаривание, набегало немало желающих всяких... подколов накидать, с тупыми предложениями и оттитровать. Проще всего будет измерить плотность и бриксы у разных вин и сделать сводную таблицу.

Отправлено спустя 1 час 37 минут 28 секунд:
Замерил свое двухлетние вино АОН - 1,получил 0.990 чистый сухарь, по Бриксам пятерка, у полусладкого плотность будет 1010-1020.

[Евгений 1960]

Всё равно, что дубовую палку вставить и потом что-то на ней смотреть.

Проведённый на практике эксперимент, Виталий, подтвердил мои опасения, что вы дубовой палке в своих методиках уделяете слишком большое внимание и, по-видимому, суёте её куда ни попадя при каждом сомнительном для вас случае. Будьте осторожней.
Количество сахара, оставшееся после выпаривания вина примерно соответствует количеству Брикс на рефрактометре. Отклонение составило в пределах 5 процентов. Это не принципиально, когда речь шла об отличии сахара в различных винах в разы.