Рислинг Рейнский.

[сенокос]

Ну вроде раскачался после бултыханий осадка, но цвет зеленый упущен.
На SH12 идет, в контрольной на дикарях вкус другой.
Пару баклажек поймали вкус окисления, но не сильно.
Спирт таки есть, после проб голова почувствовала.

Вывод один - Рислинг запускать мощной дозой уже подготовленных, дабы СО2 сразу блокировал окисление.

[ф и г а р о]

метабисульфит - простой и надёжный выход из не приятной ситуации

[сенокос]

метабисульфит

Религия не позволяет.)

[ф и г а р о]

Религия не позволяет.)

понимаю..трудно вам..а куда деваться..ну мучайтесь и дальше, удачи я лишь хотел указать на то, почему другие будут пить хорошее вино, а вы окисленное..и на укр форуме когда то давным предавно..я как начинающий воинственно поддерживал движение таких как вы..т.е. до определённого времени я тоже так думал..но как говорит действительность..в истории таких хоть отбавляй кто понимает только свои грабли и больше никак иначе..вот и мне пришлось на них пару раз наступить и встало всё на свои места..

[сенокос]

трудно вам.

Трудно алхимикам, мне легко.)

Отправлено спустя 35 минут 53 секунды:

почему другие будут пить хорошее вино

Мне нет дела до хорошего вина других, мне интересно сделать кошерное свое, то что какое то окислилось - не беда, но наука вперед. Хватает мне вина, от прошлого года осталась половина, можно рисковать объемами.

[ф и г а р о]

Мне нет дела до хорошего вина других, мне интересно сделать кошерное свое, то что какое то окислилось - не беда, но наука вперед. Хватает мне вина, от прошлого года осталась половина, можно рисковать объемами.

Вам повезло что вы имеете такой неиссякаемый и несломленный неудачей оптимизм..можно даже позавидовать..

[сенокос]

несломленный неудачей

Да нет неудач, есть 10 литров уксуса из Рислинга...)

Рислинг очень строг в виноделии да и в выращивании, если он не в своем терруаре.
Меня не напрягают неудачи в виноделии, это процесс, путь, и он интересен еще и потому, что ни к чему не обязывает.

[Дмитрий_]

мне интересно сделать кошерное

Так вы еврей, ну тогда понятно. По талмуту ограничений много, но равин за денюшку может всё позволить.

[Алекс_Бел]

Рислинг очень строг в виноделии да и в выращивании

Можете тезисно набросать в чем конкретно строг в виноделии Рислинг?

[сенокос]

Можете тезисно

Тезис один - окисляется быстро, с характерными для этого сорта неприятными тонами.

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:

Так вы еврей

Таки нет, но за подобное Вас могут забанить.)