Винодельческая усадьба Елисеева С.В.

[Ильдар]

У нас в Татарии.
Если разговариваю сам с собой все пора в определенное здание.

[Сергей]

Ильдар! Так у Вас или у Нас?
И с кем ты разговариваешь?

Ильдар ответил наверное на мою цитатату. Татарстан севернее. у них морозов ещё не было. А здесь в Советах 10 км на восток от Самары разок ночью хорошо стукнуло. Сейчас на участке тепло, яблоки доспевают, а у винограда вегетация закончилась. Такая петрушка ежегодно, но у ранних и сверхранних лоза вызревает.

[Владимир-27]

Сергей подскажите какие дрожжи лучше использовать. Буду дней через 5 делать вино по красному из Ёрк мадера. Сегодня сахар 17. Думаю более чем на 2 брикс не поднимется. Семь дней назад было 15. Кислоту не чем померить. Уходит потихоньку но на вкус ещё кисловат. Дрожжи есть: maurivin B, lalvin 71B-1122, Red star Premier Cuvee

[волмол]

А Валерий Васильевич
это из Владика или другой! Не понял смысла поста выше!

[Ильдар]

ДА.

[Монахова Вера Андреевна]

У нас в Татарстане заморозки были местами. Многие жалуются, что померзли зеленые побеги.
А у меня на участке мороза не было. Солярис набрал 29 брикс Сергей, на вино он годится?

[елисеев сергей]

Сергей подскажите какие дрожжи лучше использовать. Буду дней через 5 делать вино по красному из Ёрк мадера. Сегодня сахар 17. Думаю более чем на 2 брикс не поднимется. Семь дней назад было 15. Кислоту не чем померить. Уходит потихоньку но на вкус ещё кисловат. Дрожжи есть: maurivin B, lalvin 71B-1122, Red star Premier Cuvee

Владимир!
Не буду хаять ЧКД,но у меня свой подход к их примению.Если лето влажное,много осадков,виноград собран после дождя,применялась химия,то без ЧКД не обойтись.Но в этот год сухо,болячек нет,химии нет,пруин выше крыши,поэтому все брожение на дикарях.Если честно,то вино получается не хуже чем на ЧКД.Многими виноделами замечено,что в большинстве случаев дикари ведут себя лучше.И еще если применяется сульфитации на давленую ягоду,то без ЧКД также не обойтись.

[елисеев сергей]

У нас в Татарстане заморозки были местами. Многие жалуются, что померзли зеленые побеги.
А у меня на участке мороза не было. Солярис набрал 29 брикс Сергей, на вино он годится?

Конечно годится,нужно смешать с каким- нибудь кислячком.При 29Бри возможно кислота ушла.Может остаться мутным.

[елисеев сергей]

Подготовка к зимовке.Обрезка перед черенкованием.
Длинный лозы кладутся в траншею,для того чтобы было меньше расколов.Через 10-15 дней черенкование и прижатие лозы к земле,затем опрыскивание фунгицидами,известью и укрытие соломой.Все покажу.

[Сергей Сорокин (40кин)]

Всё забываю спросить Сергей а зайчата к тебе на виноградник ходят в гости и если да... как ты их отваживаешь?