О вине и не только

[Andrey_Orico]

Коллеги, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, когда можно убирать вино в погреб без гидрозатвора, закрыв бутыль крышкой? А то погреб низкий и с гидрозатвором бутыль не влезает?

Сделайте резинкой, как делает Фигаро. Стрейч пленка на горло (бутыля, не перепутайте ) и резинкой фиксируется. Думаю для вас это будет выход.

[Kosha]

Сделайте резинкой, как делает Фигаро. Стрейч пленка на горло (бутыля, не перепутайте ) и резинкой фиксируется. Думаю для вас это будет выход.

С пленкой на горловину можно ставить во время ямб или надо ждать, пока ямб закончится?

[Andrey_Orico]

С пленкой на горловину можно ставить во время ямб или надо ждать, пока ямб закончится?

Костя, я думаю что можно, т.к. утверждается, что газ выходит под резинкой. Всё равно создаётся давление газов под пленкой и лишнее выходит

тут посмотри viewtopic.php?t=3730&start=1030

[BlackKnight]

а при чем здесь Абхазия, там народ не может понять, что пора взяться и начать востанавливать страну

Действительно, зачем снова про Абхазию.
Они никак не поймут, зачем им восстанавливать то, что они не строили.
Они ребята простые:Вам надо, Вы и восстанавливайте.

[Игорь 25]

Добрый вечер..подскажите Игорь, на 10 л. вина сколько дубовых чипсов и на какой срок можно добавить в вино из амурских гибридов ? чисто примерно по вашему ? склоняюсь 5 гр. положить и забыть на долго..смысл проблемы в кислотности...по пш метру было чуть повышенная..сейчас не помню ..но кажется 3.1..и по вкусу вино не приятно кислит слегка..виной всему добавленная ягода с формы Сидоренко - Прага ( агатам х прорыв )так вот эта форма уж очень кислотная..но урожайная и это дало о себе знать на общем фоне..в следующем сезоне или перепривью или уберу совсем..ну а сейчас пытаюсь попробовать сгладить вкус ..жаль 50 л. этого вина..

Доброе время суток.
Руководствуюсь ИНФ сайта Ровенского В.В. " https://vinograd-vrn.ru/7_winemaking.ht ... 0%B8%D1%8E. "

[ф и г а р о]

Доброе время суток.
Руководствуюсь ИНФ сайта Ровенского В.В. " https://vinograd-vrn.ru/7_winemaking.ht ... 0%B8%D1%8E. "

Хорошо ..Спасибо..так и сделаю..положу по три гр. на десятилитровую банку..эксперимент будет..

[Andrey_Orico]

Доброе время суток.
Руководствуюсь ИНФ сайта Ровенского В.В.

Теперь понял почему я не встречался с ЯМБ вот так "нос к носу" В этом году решил попробовать без брусочков дубовых, т.к. в прошлом году грешил на них из-за горечи. Добавлял чипсы и ЯМБ проходил незаметно.

[терапевт]

Подготовку чипсов-брусочков перед добавлением проводите? И чтобы не передержать "на дубе" раз в месяц снимаю пробу. В граммах не взвешивал, но сравнивали по результату - улучшает единогласно.

[Игорь 25]

В этом году решил попробовать без брусочков дубовых, т.к. в прошлом году грешил на них из-за горечи.

Чипсы готовлю сам из местного дуба. Размер 5х5мм длина 3см, дуб чурка диаметром 25-30 см. (привёз по случаю из леса, там рубили просеки под газопровод) , дубу более 50 лет.
Перед обжаркой вывариваю на слабом огне раз 10 примерно, меняя воду. При этом уходит коричневая жидкость с горечью и запахом дров. Потом в спец кастрюльке на прогоревшей печке, довожу чипсы до появления запаха ванили, или до более сильной степени обжарки. Такие чипсы не дают горечи и привкуса "дров" в напитках.
Купить готовые нет возможности, да и не верю поставщикам по интернету.

[Kosha]

Чипсы готовлю сам из местного дуба. Размер 5х5мм длина 3см,
Перед обжаркой вывариваю на слабом огне раз 10 примерно, меняя воду. При этом уходит коричневая жидкость с горечью и запахом дров.

А сколько по времени кипятить между сливами воды?