Фронтиньяк(не укрывной сорт) - винный виноград

[Сергей Тимаков]

А если взять сравнительное время созревания? Можно выстроить все три по срокам?

Здравствуйте, Наталья Лариасовна! Если речь о трёх американцев, растущих у меня, то раньше созревает Маркетт, а Фронтиньяк и Фронтиньяк Гри примерно в одно время, но надо учитывать, что у ФГ место хуже.

[Евгений Родимин]

Нашел характеристику Фронтиньяка от человека из Винконсина:

"Несколько замечаний по поводу сорта Фронтиньяк. Он очень зимостойкий, как и Альфа. У него своеобразная химия. Время сбора урожая должно быть основано на вкусе и содержании кислоты, а не на уровне сахара. Уровень кислоты у него высокий, обычно 17 или 18 г/л когда уровень сахара поднимается до 21 брикс (brix). Когда уровень кислоты начинает падать очень быстро, с 16-17 г/л до 12-13 г/л в неделю, тогда виноград созрел; часто в этот период его уровень сахаров 25 или 26 брикс. Зрелый виноград начинает ссыхаться и сморщиваться очень быстро.

Фронтиньяк необыкновенно устойчив к милдью, и оидиум обычно не слишком донимает этот сорт. Ему требуется 2300-2400 САТ, чтобы полностью созреть.
Вино из Фронтиньяка делают сухое, и получаются они очень хорошо. Только оно не обладают сложным вкусом, у него очень сильный вкус и аромат дикой вишни, с легким привкусом ежевики и сливы. Это легкотелое вино и в нем мало таннина; к лучшему или к худшему. Из-за высокого содержания кислоты, для достижения баланса необходима малолактическая ферментация. Более сладкое вино (розовое или как портвейн) может быть изготовлено, чтобы уравновесить высокий уровень кислотности. Мне нравятся многие вина из Фронтиньяка."

[masala]

Когда он созревает, есть у кого-нибудь практический опыт?

[Маршал]

Когда он созревает

У меня уже с месяц назад его начали фазаны обклевывать, так что я его собрал и добавил к Фиолетовому раннему для цвета и кислоты. Кислота уже сильно во вкусе не выделялась.

[masala]

А я собираюсь высадить штук 40 кустов Фроинтиняк Гри/Блан на ледяное вино. Суть технологии вот в чем - когда температура упадет до -5...-7 отжать сок в прессе, где стекут все что не замерзло, то что содержит больше всего сахара и кислоты, остальное выкинуть. Выход сока только 30% от обычной технологии, но зато это концетрированный вкус.

[Зарипов Радик]

А я высадил по кусту Фронтеньяк гри, Блан. Хорошо так отросли за сезон. Планирую от ситуации с погодой, либо подкислять другие сорта при изготовлении вина, либо на коньячный спирт....

[Николай 2]

В этом году попал под заморозки хорошо тронувшимся в рост. Но перенёс похолодание лучше большинства сортов на участке. На сегодня такой:

IMG_20240616_091542_533 фр.jpg

[Пузенко Наталья]

В этом году попал под заморозки хорошо тронувшимся в рост.

Интересно сдвинется ли срок созревани у него? Посмотрите как он будет готов?

[Николай 2]

Посмотрите как он будет готов?

Сделаю. Постараюсь найти замеры по тому году и выложить сравнения по тем же датам.

[Зарипов Радик]

Активно красится Фронтиниак Гри... Думаю к середине сентября уже созреет полностью.