Оборудование для виноделия

[терапевт]

сантиметра 3-4 осадка на дне.
Это после прессования.

Аналогично, но в 10ке.

[Andrey_Orico]

А вот все эти ведра и дуршлаки... с белым вином не приемлемы, на мой взгляд.

Не один год так делаю. Всё в порядке.

[Алекс_Бел]

У меня пресс шел сразу с защитным кожухом, придумывать ничего не пришлось.
Пробовал давить через мешки от сахара. Это достаточно быстро, но много мутной взвеси, которая потом вся будет в толстом осадке. Сейчас пользуюсь лавсановыми мешками. После них гораздо меньше мелкой фракции и взвеси. Но в этом году два мешка лопнули при отжиме.
У меня корзина на 12 литров, но загружать её мезгой лучше на половину. Тогда работы меньше и выход сусла выше. Блинчик мезги получается сантиметров 4-6. Чем тоньше блинчик, тем лучше отжим. Брызги наблюдал многократно как при переработке белого винограда по-белому без предварительной мацерации, так и при переработке винограда после длительной мацерации на мезге.

[artek9]

добрый день, может кто знает где купить ЯМБ бактерии?

Сигма трейд, например. Но это очень дорогое удовольствие

[сенокос]

А можно и мне такой ?

Полагаю он у Вас такой же.
"Все относительно", как говаривал Эйнштейн, относительно Рислинга он не окисляется.

Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:

Интересно, где вы такой ЦМ нашли?

Товарищ подарил. И еще один куст похоже купил пересортом...)
ЦМ очень тяжело с чем то спутать, кандидатов на такое я не знаю.

[SML]

сенокос, всё подлежит окислению. Просто вы это ещё не умеете определять "на глаз и вкус"...