Делисл -технический виноград раннего срока созревания

[Den69]

Снял Делисл при сахаре 22-23Брикс. Полностью созрел, ягода уже заизюмливается, гребеножка местами сухая, вкус интересный, но мешочек на вкус немного ощущается, сказываются видимо лабруска. Урожай меньше, чем в прошлом году потому, что в заморозки куст не укрывал, подмёрз, лозы пошли из замещающих почек

[Den69]

Срезал Делисл при плавающем сахаре 18-20Бр. (пошли дожди и Солярис уже ждёт сепажа). Чистый вес 5,4кг с куста, 2 метра шпалеры со свисающем приростом

Отправлено спустя 16 минут 37 секунд:
Ягода чуть крупнее Соряриса, три мелких косточки в ягоде

[Den69]

Грозди не большие, некоторые крылатые... В ягоде немного чувствуется мешочек, но Солярис в этом отношении тоже не идеальный. Вот Бианка, это да - никто не скажет что она с мешочком!

[Den69]

Куст немного заходит на железную беседку и имеет место посадки хуже, чем Солярис и Бианка (в полутени забора)

Отправлено спустя 5 минут 50 секунд:
Устойчивость очень хорошая, можно без обработок. Зимостойкость и стойкость к весенним заморозкам (много замещающих почек) на уровне лучших.

[Den69]

Всем добра! Несколько слов о Делисл в 25г. Молодой кустик на даче, на второй год дал несколько сигналок, сахар не большой (не больше 18-20Брикс), Как раз для белого вина. Разросся метра на 2,5м. Я пока его не ограничиваю. Кусты Соляриса рядом, некоторые тоже просигналили на 2 год, с тем же сахаром. И из-за короткого лета, сроки созревания этих сортов совпали, поэтому сам Бог велел делать купаж вина. Два очень ароматных сорта, со сложными вкусами и ароматами - теперь вместе (конечно это не мускат Зеггеребе - ну очень слабенький он у меня кустик, не было ещё сигналок). После двух снятий с осадка получилось очень ароматное вино. Цветочно - грейфруктовое какое-то, разлил в бугельные бутылки по 1л до весны будут в подвале. Потом ещё раз сниму с осадка, дегустация и на хранение..

[Den69]

Делисл в этом не жарком и влажном году набрал 18Бр, как раз на белое вино. Меньше ящика с куста. "Поженил" его с Кей Грей (18Бр), посмотрим какой будет вкус и аромат.

[Александр Ефременко]

Den69, спасибо за наблюдения за сортом! Расскажите про вино из этого сорта (как делали, сколько выдержки, параметры вина (кислота и сахар, градус, вкус, ароматика и тп)

[Den69]

Расскажите про вино из этого сорта (как делали, сколько выдержки, параметры вина (кислота и сахар, градус, вкус, ароматика и тп)

Добрый день! Особливо добавить к написанному нечего, свежие впечатления они более точные, кислоту не мерил, дрожжи Lalvin, выдержка от полугода до года - это минимум. Можно держать больше, я думаю Делисл можно выдерживать до 3-х месяцев на дубу (щепа). Но для моно вина, мне показалось он очень полнотелый, лучше сепаж, или снимать при 20-22Бр. А вот при полной зрелости (24Бр) его можно попробовать на "оранж" (по красному)