Пино нуар- винный технический сорт винограда

[VNK]

не приговорите заранее

Игорь, добрый день. Стоит 1,5л Пино Нуар и Пино Менье 2025, первый урожай (сигналки). К Новому году планирую открыть. Может раньше если повод будет. По красным редко когда молодое вкусное, обычно резкое, непонятное. Хотя сочетание Аколон с Маркетт уже в зимние праздники вино было восхитительно. И в этом году снял с мезги, а там ароматика зашкаливает, а вот вкус пока простой. Этот год у меня богат на урожай, почти весь виноградник вступил в полное плодоношение. Подсадил ещё пять других сортов. Думал выберу подходящие, а пробую все чем то уникальны, пока корчую только столовые за какие нибудь минусы.

[ф и г а р о]

а вот вкус пока простой

Судя по множеству характеристик на вино Пино Нуар, он не может быть простым..но ему чтоб проявиться надо длительно созревать в вине..но обычно полтора литра долго никто не хранит ..по этому ждём новый год

[VNK]

Сусло Пино Нуар и Пино Менье в этом году с характеристиками 23%br и рН 3,2. Интересен цвет сока, он зеленоватый. Косточки часть темных, но больше зелёных с начальным потемнением.