Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Алекс_Бел]

Выбор есть всегда и у всех.

Можно примеры вина из КБ, красного, сухого, танинного? Белого сухого? Да, есть "дешевый" вариант Асти, это действительно так.

[терапевт]

Линейки "Мысхако" там уже нет?

[mikl6566]

Я за эти два сезона тропу в "Конструкторское Бюро" протоптал.

Я в КБ только за чипсами захожу последнее время И за орешками какими...

У нас туда съездить, только если хочется палку полосатую купить.

Оффтопик: открыть

Практически постоянно ублюдки там.

[Зарипов Радик]

нас туда съездить, только если хочется палку полосатую купить.

У нас в городе много КБ... Можно и пешком...

[mikl6566]

Можно и пешком.

А у меня полями до ближайшего 6км по прямой или 12,5 км по дороге.
Их "родственник", Ьристоль, так за 20км.
Пока дойдёшь, пока обратно, уже можно возвращаться.

[Accipiter26]

Сам растишь, сам давишь и следишь за выдержкой. Знаешь, что это делал для себя, а не для среднестатистического. Делал с любовью, соблюдая технологию, и для любимых родных и друзей.

Читаю Ваш пост и почему-то вспоминаю бессмертные строки Б. Окуджавы:
"Виноградную косточку в теплую землю зарою,
И лозу поцелую лозу и спелые гроздья сорву. И гостей позову, на любовь свое сердце настрою,
А иначе зачем на земле этой вечной живу..."

Отправлено спустя 12 минут 56 секунд:
Наш Ставрополь вроде бы город южный, 45-я параллель, но его расположение на возвышенности от 600 до 800 м. н.у. моря, сдвигает сроки вегетации на 2-3 недели относительно равнинных районов края. Поэтому у нас из красных готовы на сейчас только Каберне кортис и Оберлин Нуар, а для моновин их маловато, возиться с несколькими литрами сусла не хочется, поэтому "ждут" Молдову и Гранатовый, с которыми пойдут в полевую смесь. Ну и ТАН 42 на арке ещё кисловат даже на вкус. Главное, чтоб заморозков ранних не было...

[Yunga]

В этом году собрал ТСХА ранний, получил 21 л. мезги, сегодня третий раз снял с осадка. За неимением пока взрослых лоз другого винограда, тренируюсь третий год на этом. Радует, что удается учитывать все предыдущие косяки. В этом году виноград полностью вызрел, косточка коричневая, ягода сок отдает хорошо. Надавил 16 л. вина. Кислотность оказалась значительно ниже чем в прошлы годы, но все равно чуть чуть выше нормы, результат замера рН 3,0. Но, сахару ТСХА набрал лишь 19 БРИКС в сусле. Поэтому пришлось добавить сахарку и довести до 23. Вино выбродило почти полностью и надеюсь, что результат будет удачный. Думаю ещё на дубовых чипсах подержать. А пока явно ощущается вишня во вкусе и аромате.
Теперь уже только когда подрастут Кортис, ПиноНуар и Мускат Блау и будет с чем сравнивать, тогда и буду принимать решение с чем расставаться

[ALEKSANDR KAM]

Теперь уже только когда подрастут Кортис, ПиноНуар и Мускат Блау и будет с чем сравнивать, тогда и буду принимать решение с чем расставаться

Смысл расставаться? Делать купаж и все дела!

[Yunga]

Если из всего , что по плану должно вырасти делать вино, я и родственники столько не выпьют.))

[ф и г а р о]

Yunga, Добрый вечер...обычно когда начинает получаться вино, то можно делать график приёмов..потому что родственников и друзей становится всё больше.. Виноград сближает