Регент- технический виноград, винный

[ф и г а р о]

Регент ушёл по красному вместе с имеющимися амурцами и сигналками - Рондо, Мугурел, Рубин Болгарский.. сахар в сусле 22 бри..кислоту не мерил..

Отправлено спустя 2 часа 50 секунд:

Регент ушёл по красному

кстати дрожжи использовал д 80..

[ф и г а р о]

регент с амурцами дают обалденный аромат на этапе бурного брожения..

[ф и г а р о]

цвет сусла

[ф и г а р о]

там Амурский Потапенко 3 добавлено приличное количество..а он ну прям конкретный красильщик..да и регент имеет агрессивную фиолетовость в кожуре..поэтому цвет в результате будет смерть фашистским оккупантам он так то регент бокалы и ротовую полость красит даже с годовой выдержкой

[Зарипов Радик]

А я свой Регент замещал с Каберне Юра... Сусло пахнет только Юрой. Регентом даже не пахнет...

[ф и г а р о]

а он не обязательно будет доминировать сразу..я обратил внимание что то одним то другим.. но если по регенту то при годовой выдержке он даёт прикольную классическую ароматику вишню со смородиной..а кортис больше малина ежевичную..но тоже меняется ..откроешь бутылку и такой..а про декантируется и другой..

[ф и г а р о]

Отправлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Добрый вечер//сижу на работе и поэтому мак бук без препинаний/// сегодня поставил все на тихое брожение///выход сока или уже почти вина с пяти с половиной советских ведер составил 4 десятилитровых///2 трехлитровых и полуторалитровая банки///думаю выход хороший// мне сегодня на работу и я не стал но жене немножко на ужин нацедил ///прямо из под пресса последние 200 гр///ну что бы понять что хоть получается//попробовав и после третьего глотка сказала что даже есть какие то танинчики///ну а в целом лайтовое хорошее вино на каждый день супруге понравилось/// ароматное и приятное///конечно с оговоркой что в данном полуфабрикате пока еще он таковым является///уже есть какие то свои положительные задатки на будущий результат//

[VNK]

Сегодня снял свой урожай Регента. Это первый полноценный сбор. Получилось 25 литров мезги. Сахар 18,5%br, ph 3,4. Буду делать моно. Вкус у него какой то благородный. Посмотрим какое будет вино.

[ф и г а р о]

Вкус у него какой то благородный.

я где то писал что собираюсь его убирать..но на сегодняшний день вывод такой..к регенту надо привыкнуть..это своеобразный сорт со своими приколами..но в целом он очень стабильный и не плох в смеси с более кислотными коллегами..поэтому у меня в этом году вопреки желанию сделать моно, ещё семь раз подумав всё таки сделал его с хорошими на мой взгляд, тоже характерными, но более кислотными по нынешнему сезону, амурцами..как я и писал - Амурский Потапенко 3 и Агатам 3 и кстати Владимир, у вас получилась хорошая кислота и в моно он будет ну прям хорош.. а сахар можно пару брикс декстрозы добавить..вы как к ней относитесь ? у меня с белыми бывает добавляю..но немного, в красные не помню..многие за мою практику хвалили это вино..но как и любой сорт есть примерно столько же которые хаяли.. тут уж надо не поддаваться на провокации а распробовать своё как следует..и в моно для этого оно само то..ну а сахар у него всегда стабильный но не превышает сухие стандарты..22 бри..

[VNK]

сахар можно пару брикс декстрозы добавить..вы как к ней относитесь ?

Игорь, здравствуйте! Вчера с Озон забрал 10кг декстрозы. Добавляю, так как женщины любят полусладкие. И соглашусь, что 18 br маловато. Сделаю моно вино, а если будут сомнения, сделаю купаж. Кстати, мне очень понравилось вино из смеси Маркетт и Аколон 50/50 прошлого года( смешивал остатки). В этом году ушли на брожение вместе изначально и очень интересный аромат мезги получился. А ещё очень понравились дрожжи Fermentis SafOEno HD S135. Что в белом, что в красном дали танины! У них и в инструкции прописано «обеспечивают хорошую экстракцию танинов». Попробуйте, брал на Озон.