Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Тишина]

или иметь приятелей освоивших эту технологию...

Кстати, да.
А какой процент спирта при спиртовании?

Отправлено спустя 6 минут 58 секунд:
Еще бы настоять на полыни, вот нра мне мартини.

[mikl6566]

Еще бы настоять на полыни, вот нра мне мартини.

А моя половинка аптекой занялась. Грабанула сегодня у соседей боярышник, а у меня поллитра спирта.
И нет чтобы сахарный, нет, виноградный слила.

[Тишина]

И нет чтобы сахарный, нет, виноградный слила.

Он жеж полезней.

[ф и г а р о]

Он жеж полезней.

даже самая полезная иногда может быть вредной

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:

Еще бы настоять на полыни, вот нра мне мартини.

идея кстати хочу ...заморочусь когданить...добавлю что мы ещё те баньщики и любим с подачи тёщи(научила) полынь свежую класть в парилке несколько веточек..но в этом году её не было хорошей от слова совсем у нас..была какая то которая не душистая..и то очень редко кое где..сырость наверное не любит это растение ..

Отправлено спустя 13 минут 52 секунды:

А какой процент спирта при спиртовании?

процент высчитывать с точностью считаю не особо важно..примерно делаю ..допустим высчитываю бриксы в сусле и при брожении, 4 брикс в сутки(это наблюдения разных виноделов), смотрю примерно по времени и по вкусу сусла..какая сладость вам важна..после добавляете спирт из расчёта сколько набродило и сколько нужно достичь ..если хотите 16/16..сахар/спирт..по формуле Деле.. то рассчитываете и не достающий вливаете..я ещё обязательно серу как в обычные вина добавляю..и всё это прекращает брожение и осветляется..если делать по меньше сладким и по меньше спирта то как на форуме писали ранее будет больший шанс получить ЯМБ..что в принципе для спиртованного на мой взгляд и по ранее былому опыту ну прям очень полезно и необходимо...но в этом году ямб я не увидел и по слаще получил..и наверное по крепче..так больше не буду делать..удачи..

[Тишина]

.была какая то которая не душистая.

В данной местности не растет полынь горькая, а только обыкновенная. Сеяла из аптечной коробочки, просила одноклассниц прислать... пока никак. Хоть впору поезжай через полстраны..

Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:

даже самая полезная иногда может быть вредной

Я так и говорю: я не вредная, я - полезная.

[Маршал]

не растет полынь горькая,

Надо же! Привык, что она в любом описании пробной площади попадается. На отдушку хотите? А полынок (п. австрийская или ползучая) тоже не растет? Тоже серебристый, но пятнами и невысокий и запах приятный.

[Тишина]

полынок (п. австрийская или ползучая)

Про такую даже не слышала. Поищу инфу.

. На отдушку

На отдушку использовать - это мне только сегодня мысль пришла. Обычно я ее использовала, как антигельминтик.

[-Oleg-]

белое сладкое методом спиртования..спирт ушёл практически полностью.

расскажите детали как делали.
Прочитал.