Солярис - винный сорт винограда, Германия

[Алекс_Бел]

Собрал Солярис. Вышло около восьми килограмм. Решил добавить Дружбу. Тоже вышел ящик около восьми килограмм. Солярис и Дружба перезрели. Добавил еще килограмм пять Цитронный Магарача. Снял с гребней, передробил, добавил LALLZYME CUVEE BLANC и дрожжи Лалвин 71В. В сусле сахар получился 22 Brix. Через день отжал. Чистого сусла вышло около 17 литров, Жмыха вышло 4,7 кг

Солярис в дробилке.jpg

Солярис+Дружба+ЦМ выход.jpg

Солярис+Дружба+ЦМ сахар.jpg

Цвет сусла и жмыха не корректен, слегка ушел в красноту

[Зарипов Радик]

Собрал Солярис. Вышло около восьми килограмм. Решил добавить

Это со скольки кустов 8 кг? У меня столько с 4 кустов..

[Алекс_Бел]

Это со скольки кустов 8 кг?

Это четыре куста трехлетки. Сажал восемь кустов, но четыре оказались пересортом (по всем признакам Цитронный Магарача).

[Зарипов Радик]

Это четыре куста трехлетки

Как у меня... Говорят к пяти годам раскручивается Солярис... Сомнения есть...

[Алекс_Бел]

Говорят к пяти годам раскручивается Солярис... Сомнения есть...

Я сажал через метр, хотел посадить сразу кустов 20, но сначала не все черенки проросли, затем не все прижились, ну и ко всему продавцы саженцев всучили 4 штуки не пойми чего. Просто я очень искал Солярис, а добрые люди решили мне помочь. Теперь ЦМ жалко убирать. А четыре куста Соляриса по любому маловато. Слишком уж быстр в созревании Солярис. Посмотрю на качество вина.

[Саня Мега]

Я сажал через метр, хотел посадить сразу кустов 20

. Если так сделать, то сколько выйдет кг ягод? И сколько можно сделать вина?

[Алекс_Бел]

Если так сделать, то сколько выйдет кг ягод? И сколько можно сделать вина?

Если считать, что для хорошего вина нужно от двух до пяти килограмм с куста, не поливать, не кормить, то лучше всего рассчитывать на 2 -3 кг с куста. Общий урожай составит 40-60 кг ягод. Без пектиназы выход сока 40-50 %, с пектиназой до 70%. Это значит минимум 20-30 литров сока. С учетом потери до 10% на слив с осадка выйдет 15-25 литров вина минимум. Если урожайность вырастет до 5 кг с куста можно рассчитывать на 30-50 литров вина.
Я расчеты делаю из минимальных значений. Если выйдет больше - значит будет бонус.

[Саня Мега]

расчеты делаю из минимальных значений

, Сколько надо будет места для такого количества кустов?

[Алекс_Бел]

Сколько надо будет места для такого количества кустов?

Если сажать через метр, то двадцать метров.

[-Oleg-]

Алекс_Бел, с какими сортами можно и лучше смешивать Солярис?
Например дублянский, кристалл, сомерсет.