Сухое виноградное вино в домашних условиях

[Andrey_Orico]

Сегодня/завтра закончится брожение Шардоне/ЦМ.

Ан нет... бродит. РАз 20-30 сек бульбирует. Пусть стоит ещё 3 дня, а в четверг надо будет уже ставить на тихое.
Красные (Мерло/Дунай и Ливадийский Черный) так же ещё поднимают шелуху. В четверг будет достаточно работы.
Сгодня снял с осадка первую партию. Молодого вина 90-95л (после процедуры). Есесено попробовал Каберне Кортис (моно), Рондо/Пино и Солярис_со_товарищи. Трудно что то сказать сейчас ... молодое. В Рондо/Пино кислоты меньше, чем в КК. ККортис будет "строгое" вино, хотя танинов минимум (как обычно). Надо дуба добавить всё таки.

[Зарипов Радик]

Я отжал уже литров 45 вина. Где то 80л стоит на мезге. Ну и ждут снятия ещё белые и Фронтиниаки...

[Olegts]

Столько вина не выпью

А как же коньяк?

[Игорь 25]

Что то много я развел Виноградов. Лишнее уже... Наверное нужно сокращать плантации... Столько вина не выпью

Наконец то я нашёл соратника по взглядам.
Я тоже пришёл к выводу о необходимости удалении примерно половины виногрдника, в пользу свободного времени.

[Andrey_Orico]

пользу свободного времени.

Лишь бы свободное время шло на пользу. Я работаю сейчас 2через2, и времени действительно не хватает. Но сколько ещё? Годиков 4-5 ещё и хватит. А без работы он не напрягает и даже помогает. Приходится двигаться "в темпе вальса", а это пользительно.

[ALEKSANDR KAM]

Наконец то я нашёл соратника по взглядам.
Я тоже пришёл к выводу о необходимости удалении примерно половины виногрдника, в пользу свободного времени.

Ну да, когда наверное в погребе литров 1000 вина и сотни бутылок на выдержке, то такие мысли приходят ?

[Игорь 25]

Ну да

viewtopic.php?p=726539#p726539 перенёс ответ.

[-Oleg-]

когда наверное в погребе литров 1000 вина и сотни бутылок на выдержке, то такие мысли приходят ?

у меня были б мысли как не спиться

[Дмитрий_]

Если прикинуть по максималкам, то бутылку раз в неделю на двоих с супругой (и это считаю слишком часто). То в год это 40л. Куда больше то вина? Либо спиваться, либо гостей только угощать.

[Зарипов Радик]

То в год это 40л.

Ну да, у меня так и получилось В прошлом году сделал где то 65 литров. Сейчас осталось прошлогоднего 25 литров. И то раздавал на право налево. Я просто удалил всякую чушь и посадил за место них 3 куста Аколона и 2 куста Рондо. Они урожайные. Всяких незамерзаек гибридных насадил.. И вот думаю нужны ли они мне? А шпалеры забиты... Думаю за место них не посадить ли мне Луизу Свенсон.. Она малорослик и ягода вкусная у нее... Ничем не болеет и заморозок небольшой держит... Особого ухода не требует. В отличие скажем от Ла Кресент, который ботву гонит и болеет всем...