Формировка для беседки

[Михаил Герасимов]

плантации виноградников раскорчевывают раз в 20 лет

Тут главное слово "плантации", их проще выкорчевать чтобы не нести лишние затраты на гектар площади. На мой взгляд дачникам эти издержки лучше игнорировать.
Тоже самое и с деревьями, одно деревцо можно всю жизнь любить, любить же огромный сад не получится. На сад, как ныне на народ, придётся смотреть только как на ресурс. Капитализма рулит, понимаш.

[Есмол]

Если плантации виноградников раскорчевывают раз в 20 лет -

Если даже и так, хотя при хорошем уходе этот срок может быть гораздо больше, это не каждые 5 лет выводить новый рукав.
Но тут хочу сказать ещё об одном аспекте. На таких формировках выращивают виноград ещё и для того, чтоб во время сильного зноя было место где можно укрыться от палящего солнца. Возможно для кого то это и не актуально, но у нас без притенения не возможно успешно выращивать овощи. Мощные кусты на перголе как раз хорошо подходят для защиты овощей от солнечных ожогов.
Для больших арочных формировок, требующих меньшего ухода конечно проще выращивать
зимостойкие сорта, которые не нужно укрывать. Конечно в общем по товарным качествам такие сорта уступают укрывным, но есть сорта довольно приличного качества. Вот например Арочный Донецкий, по отзыву виноградаря из Воронежской области в зиму 24/25 года он успешно перенес мороз -32 градуса и дал хороший урожай. На фото Арочный Донецкий.