Евгений, у вас,скорее всего, Коринка русская. В этой теме читала про неё ( стр 104, 118) : " Коринка русская реагирует примерно так же(увеличивается ягода и гроздь),но добавляется новое качество: она становится красавицей с румянцем."
это дело тонкое. И гормоны лучше не "совать куда ни попадя". Всем известно про гормоны в пиве, мясе, лекарствах и др.продуктах... в том числе во фруктах.
Физиология у нас очень разная, навряд ли гиббереллин на нас как-то подействует, тем более распадается быстро. Действуют фитогормоны и на животных. Самый популярный - аспирин.
Гормоны действуют, связываясь с особыми белковыми структурами на поверхности клеток — рецепторами. Чтобы активировать рецептор, молекула должна иметь вполне определённое строение. Обычно говорят, что рецептор и сигнальная молекула подходят друг к другу, как ключ к замку. Однако подобно тому, как к замку иногда удаётся подобрать отмычку, так по случайному стечению обстоятельств рецептор может быть активирован посторонней молекулой, похожей по структуре на гормон, но не идентичной.
Классическим примером гормонального влияния фитоэстрогенов на млекопитающих стала «клеверная болезнь», встречающаяся у овец и других пастбищных животных. Впервые эту болезнь описали в 40-х годах XX века в Австралии. Фермеры заметили, что у овец, питающихся преимущественно клевером вида Trifolium subterraneum, часто возникают бесплодие и другие нарушения репродуктивной функции. Выяснилось, что виноваты в этом изофлавоны, которые оказывают на овец гормоноподобное действие.
Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/139 ... sf43976856 (Наука и жизнь, ПРАВДА И ВЫМЫСЕЛ О ФИТОЭСТРОГЕНАХ)
https://www.kommersant.ru/doc/3975460Фитогормоны вырабатываются клетками растений в микроколичествах, поэтому до сих пор отсутствуют объективные критерии оценки влияния фитогормонов, поступающих вместе с растительными пищевыми продуктами, на организм в целом. И для подавляющего большинства известных растительных гормонов до сих пор не выяснены механизмы проникновения в клетку животного происхождения, возможные рецепторы (места, с которыми молекула фитогормона может связаться, вызвав этим последующий сигнальный каскад, способный в конечном итоге привести к изменениям внутри клетки) и фармакокинетика.
Исследования последних лет демонстрируют, что выделенные растительные гормоны в определенных концентрациях не являются биологически нейтральными по отношению к клеткам человека и реакция на них может носить как положительный, так и отрицательный характер. Например, вещества семейства жасмонатов способны избирательно активировать гибель некоторых типов опухолевых клеток; абсцизовая кислота участвует в регуляции метаболизма глюкозы и протекании воспалительных процессов, может подавлять деление и нормализовать фенотип патологически измененных клеток (то есть вызывать их дифференцировку); в зависимости от концентрации и используемого модельного объекта гиббереллиновая кислота может оказывать провоспалительный, токсический и канцерогенный эффекты на нормальные клетки, а может, наоборот, проявлять противовоспалительную и противоопухолевую активность.
Действуют, но не как гормоны, и не в тех количествах, которые содержатся в растениях.
Логично. С одной стороны с вами можно согласиться. С другой - в 2022 и 2025 опубликованы исследования влияния синтезированных ГК (и продуктов их распада) на лабораторных животных. Отмечено влияние на системы: внутр. секреции, репродуктивную, выделительную; на воспаления в клетках и т.п.
Сейчас этот форум просматривают: Aky70 и 67 гостей