О вине и не только

[Николайка]

Делайте вино из винограда!

А огурцы ешьте только засоленными на родниковой воде...

[сенокос]

Вино из малины - бормотуха. Вино из вишни

На них наливки отличные получаются, а какое "вино" не знаю.
"Плодововыгодное" наверное...

[Зарипов Радик]

Если делать вино, то из винограда... Ну ещё яблоко и груша неплохо... Все остальное это напитки... Раньше на основе малины бражку ставили.... Ужас какой то, как то угощали, в период Горбачевский борьбы .. Ну там малины минимум. Вода и сахар в основном

[Мурамин]

А мне нравится малиновое вино, по насыщенности вкуса приближается к красным виноградным, по аромату и превосходит
Вообще плодово-ягодные хороши тем, что их можно делать малоалкогольными, 6-8%. По ощущению, пьянят даже меньше чем пиво. За счёт повышенной кислотности не портятся и не так боятся окисления как пиво и вино. Делать их надо по винной технологии, с уважением к сырью. А ш-мурдяк (форум заменеет на "вино более низкого качества") можно и из винограда сделать

[Зарипов Радик]

А мне нравится малиновое вино, по насыщенности вкуса приближается

Но нужно столько сил и терпения, чтобы собрать хотя бы 5л ведёрко... И малина ценный продукт для заготовок .. как то жалко ее на вино...

[Николайка]

И малина ценный продукт для заготовок ..

Прекрасные, вкусные заготовки !!! 30 метров шпалеры за забором в бурьяне (от посторонних глаз), и 50 литров (в дубовой бочке) ароматнейшего вина к празднику и не только, обеспечено. А какая виноградная чача из бочки после малиновки... ууу супер!!!

[ALEKSANDR KAM]

А мне нравится малиновое вино,

Я делал его впервые, 2025 был просто аномальный по малине у нас!). Технология у меня для плодово-ягодных вин одна, что для вишни, что для крыжовника, малину так же сделал.
В итоге прочитав недавние недоброжелательные слава про малиновое вино(Игорь Николаев кстати то же в шоке)), сегодня вечером пришлось спуститься в погреб и прямо там начать дегустировать данный продукт)), вот уже переместился на кухню:

1000043245.jpg

В итоге, либо у меня руки из нужного места растут для плодово-ягодного виноделия, либо кто утверждает, что малиновое вино шиурдяк, явно пили сделанное вино из малины людьми у которых руки растут из ж.пы! Но вино из малины у меня, даже сухое и довольно таки избыточно крепкое, и даже холодное, вполне отличное даже! А ораматище в бокале прям вообще!

[ALEKSANDR KAM]

Но нужно столько сил и терпения, чтобы собрать хотя бы 5л ведёрко... И малина ценный продукт для заготовок .. как то жалко ее на вино...

Так малиновое вино обладает всеми полезными свойствами малины! Его при простуде самое то!))
П. С а для профилактики простуды тем более

[Николайка]

А ораматище в бокале прям вообще!

У меня посветлее, может из-за бочки, бочка краситель съела...

IMG_20260130_125932.jpg

По осени чачу в ту бочку залил, так теперь даже через пробку окрашенная пасока выпирает.

IMG_20260130_170852.jpg

[ALEKSANDR KAM]

У меня посветлее

Может сорт малины.
А сколько воды было добавлено на кг малины???