Можно междурядья перекапывать. Совмещать с внесением удобрений (К, Р). Тем самым перерубаются магистральные корни. Они начинают ветвится. Ветвятся в зону с внесенными удобрениями. Ну или не удобрять, если и так все растет. Но тем самым омолаживать и ограничивать корневую систему.
Вглубь корни у нас (СПб и ЛО) не уходят. Убедился в этом лично, выкорчевывая старый куст. Все корни не глубже 15-20 см.