Каберне Фран.

[Evgen63]

пока останусь при своём мнении

Цели переубедить нет, ни в коем случае. Завидую, что нашли свой сорт, мне еще далеко..
Подтверждение того, что виноград культура места. И особенности проявления качеств у сорта описываем максимально объективно, насколько можем. Это ж не только у меня так, иначе б не "возмущался" в открытую.
А по Франу интересно. Пока второгодки укрыты, может, грозди покажет на следующий год, если все хорошо. Сила роста уже заметна, энергичен на черноземе.

[ф и г а р о]

Evgen63, Доброго времени суток..я тоже не преследую никаких целей ..лишь ставлю в противовес личное мнение ..и указываю на акцент важности индивидуального терруара..т.е. все мы делимся интересными экспериментами, дополняя приставкой " в моих условиях " ведь зачастую оценка делается в общем...вот плохой сорт и всё тут, сказал как отрезал а то что он посажен на северном полюсе это почему то вторично и не учитывается и Евгений, завидую я вам больше чем вы мне..потому что у вас есть большой жизненный потенциал ..и вы в свои молодые годы уже имеете опыт на этом интересном поприще, поэтому вы большой молодец..а я почему то не думал ранее об этом, о чём возможно жалею и конечно же мне так же как и вам далеко от эталона или идеала и наша жизнь это бесконечные поиски..сколько ещё предстоит читаем сажаем разливаем пишем и т.д.

[Сергач vrn]

Evgen63, Подскажите поконкретнее, какой у Вас прирост КФ. У меня рост немного меньше среднего и нескорый разгон с годами, плодоносность побегов тоже так себе, присутствуют зеленые ягоды в гроздях, думаю из-за плохой погоды при опылении.

[Evgen63]

прирост КФ

Второгодки, часть кустов выпустили лозы до 2 метров. Энергично-среднерослый, если можно так сказать. НО год крайне сырой, чернозем после малины. Не монстр, но расти любит в МУ, много пасынков. Посмотреть надо на более обычных годах, если будут такие))) Грозди пока не видел. Плодоносность побегов от предыдущего лета зависит, также, помимо сортовых особенностей, стоит подождать.

[Алекс_Бел]

Дошла очередь до вина из Каберне Фран. Снял с тонкого осадка и продегустировал. Цвет слабый, еще немножко мутноватый.

Каберне Фран 2025 первая дегустация молодого вина.jpg

Легкий аромат пиразинов и зелени: зеленые помидоры, оливки, трава на лугу. Винные ножки слабые. Вкус мягкий, с каким-то ощущением желе. Немного орехов. Присутствует кислотность. Сначала есть какое то жжение, но оно проходит и остается какое-то мягкое вяжущее послевкусие. Вино легкое, но ощущается спиртуозность молодого вина. Капиллярный виномер показал 13градусов.

Каберне Фран 2025 показатели виномера.jpg

Весь вечер пытался понять вино, но оно очень нейтральное как по запаху, так и по вкусу. Думаю, что для объективности нужно дать как следует вызреть и продегустировать уже весной или летом.

[Алекс_Бел]

Почти лето и я понемногу дегустирую свои вина. Они конечно претерпели и сильный холод и длительную настойку на тонком осадке. Вино из Каберне Фран до мая достояло 5 литров. Подморозилось зимой, подогрелось теплом весны. Руки дошли буквально неделю назад. Что могу сказать? Я ожидал жесткого танинного вина - длительная мацерация тому должна была способствовать. А вышло легкое, какое-то благородное вино. Без лишней плотности, без лишней кислоты. Все очень сбалансировано. Все жесткие запахи и вкусы ушли. Остался аромат, который мне трудно как-то идентифицировать. Несколько раз пробовал описать аромат и вкус и все свелось к трем составляющим: легкое, мягкое, благородное. И абалденно вкусное! Презентовал вино Каберне Фран с другими своими винами близким людям. Получил превосходные отзывы.
Получается первый опыт в виноделии с классическими сортами (Иршаи Оливер, Шираз, Каберне Фран) стал настолько ярким, что у меня все перепуталось в голове. Каберне Фран очень меня раздражал (я уже писал об этом) как и Иршаи Оливер своей болезненностью и малой урожайностью. А вино из этих двух видов винограда пока у меня на первом месте ...
Первый вывод - нужен еще один сезон виноделия и постараться максимально сделать моно-вино. Через год проверить свои впечатления.

[Andrey_Orico]

Когда то слушал лекцию Дениса Руденко о Каберне Фран, где Этот сорт назывался не признанным до конца. А всё именно потому, что нет тех танинов, которые есть в Ширазе и Каберне Совиньон. А ещё цвет ... Ну он и правда дает очень светлое красное вино. Но именно из-за этих "недостатков" сорт достаточно популярен в купажах. Я его использую для улучшения (точнее ищу своё вино) других сортов. Вино из Ливадийского Черного приобрело мягкий вкус, при добавлении в него КФ. В Каберне Кортис снизилась кислотность, при добавлении КФ. Думаю прав Денис Руденко, когда сказал, что КФ это "Улучшитель" красных вин.
Пока два куста. Планирую ещё два.