помимо совета выше... подсыпать почву можно не одномоментно, а постепенно. Скажем, полтора см раз в месяц. Чтобы корни успевали привыкнуть. Если сразу весь слой насыпать, корневая резко окажется на 10 см ниже. Это примерно четверть их заложения, могут тормознуть или как-то ещё отреагировать.
Ещё можно приподнять лозу, чтобы она не касалась почвы, иначе увеличивается риск поражения бактериальным раком (эти бактерии могут быть в почве). Соответственно, почву ещё можно замульчировать